L'atelier Du Square - Lyon
Carte du restaurant
La carte du L'atelier Du Square de Lyon comprend environ 24 différents plats et boissons. En moyenne tu paies pour un plat/boisson environ 22 €.
Dans un écrin de douceur à Lyon, un restaurant s'impose comme une véritable ode à la gastronomie. Offrant une expérience culinaire raffinée et audacieuse, chaque plat, élaboré avec soin sous les yeux des convives, éveille les sens par ses saveurs harmonieuses. Le chef, passionné et accessible, présente ses créations avec simplicité et modestie, révélant une maîtrise et une précision impressionnantes. Que ce soit pour un dîner romantique ou un repas d'affaires, l'accueil chaleureux et l'ambiance conviviale séduisent tous les visiteurs. Avec un menu en sept services à découvrir absolument, cet établissement mérite sans conteste sa réputation étoilée. Une adresse incontournable à Lyon !.
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Évaluations
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Une expérience exceptionnelle de première classe en matière de gastronomie, comme si nous étions dans la cuisine du chef. Un service excellent et des conseils avisés pour la sélection des vins. Nous reviendrons ! Voir tous les avis.
Une expérience exceptionnelle de première classe en matière de gastronomie, comme si nous étions dans la cuisine du chef. Un service excellent et des conseils avisés pour la sélection des vins. Nous reviendrons !
Tout à fait divin. Le meilleur restaurant que j’ai reçu à Lyon, un excellent rapport qualité-prix, des plats raffinés et des desserts étaient tout simplement exquis, et je ne mâche pas mes mots. Le service n'est absolument pas dans le reste.
Une cuisine inventive, renouvelée, élaborée avec les meilleurs produits et préparée sous vos yeux. C'est frais, parfaitement servi et toujours très élégamment présenté. Une excellente adresse à découvrir de toute urgence !
Invité par la bouche et l'oreille, la bouche ne se remet toujours pas. Hors de la vie normale, une adresse où faire une pause dans le train gustatif qui nous offre toujours la réputation de la soi-disant fête. Nous sommes ici pour revenir au vrai plaisir de la gastronomie, les papilles merveilleuses à quelques mètres du chef qui élabore la finition de ses plats avec une précision chirurgicale, dit avec passion et amour. Service complet, pain à table, plat à eau. Avec classe et bonne ambiance. Une adresse pour l'intermède temporel réconfortant car ils sont dénoncés dans la note de rappel. Fermez les yeux et voyagez.
Cuisine raffinée et vraiment digne d'avoir une étoile. La simplicité d'un endroit avec un accueil chaleureux qui nous met immédiatement à l'aise et quand nous commençons à voir les plaques arriver alors nous sommes transportés à un style impressionnant et des saveurs. Nous y serons de retour lors de notre prochaine visite à Lyon !
Carte
Les Préfaces
Le Pot-Au-Feu Revisité, La Pomme De Terre À L’anglaise En Robe De Persil Et Truffe, Le Jus De Bœuf Perlé À L’huile De Persil18 €Comme Des Macarons, Champignons Bruns Confits Et Graines Torréfiées, Foie Gras Au « Nikka », Jus Au Sarrazin Grillé19 €La Raviole De Langoustine Et Pomme De Ris De Veau Fumé Au Café, Velouté De Céleri, Espuma De Colonnata, Copeaux De Châtaigne, Caramel De Café Caviar Ociestre22 €La Signature Du Chef « Le Maki De Poulpe À La Feuille De Brick Et Chou Noir, Yacon Aux Cacahuètes, Perles De Poisson, Jus Laqué Au Sauternes Et Espelette »20 €À La Ligne
Les Noix De Saint-Jacques Contisées À La Truffe, Cuites Dans Une Coque De Noix, Risotto De Chou-Fleur, Crumble De Noix À La Poudre De Truffe46 €Le Homard Et Le Veau, Lentilles Béluga Cuites Dans Un Bouillon De Veau, Courge Pomme D’or Toast De Crémeux De Vodka, Caviar49 €
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