Sources - Nantes
Sources
Description
Entrez chez Sources et laissez-vous guider par une cuisine d'auteur qui soigne autant le goût que la forme. Ici, la mer et la terre se rencontrent autour d'assiettes créatives — ceviche vif, tartare surprenant, poissons parfaitement travaillés et desserts généreux — le tout servi dans une ambiance calme et intimiste. Sources propose des menus déjeuner bien pensés, des vins au verre sélectionnés et des formules carte blanche pour les curieux. Ce lieu au caractère délicat mise sur le produit, le geste du chef et une expérience où chaque plat raconte une découverte.
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Évaluations
Les avis sur Sources reflètent une expérience gastronomique contrastée mais souvent mémorable. De nombreux clients saluent la qualité des produits, la créativité des plats (ceviche, tartare, desserts gourmands) et une cuisine raffinée servie avec un vrai sens de la présentation ; le rapport qualité/prix du menu déjeuner est régulièrement apprécié. En revanche, certains signalent des incohérences : plats tièdes ou trop cuits, desserts décevants, service parfois débordé et des options végétariennes jugées limitées. Enfin, des commentaires rapportent des annulations et une fermeture annoncée, invitant à la prudence avant de réserver.
Une adresse superbe à Nantes, avec un menu de 5 plats et la possibilité d'un véritable menu végétarien. Les plats sont élaborés, offrant des découvertes de saveurs les unes après les autres. Les sources travaillent principalement avec des producteurs locaux et s'assurent de sélectionner des produits de saison. Nous avons été en accord avec les vins, sans aucun regret, car la sélection de vins est à la hauteur de la qualité des plats. Ajoutez à cela un service très agréable !
Une très belle expérience en 5 services, avec une magnifique osmose entre la cuisine et le sommelier. En résumé, une très bonne table à Nantes.
Tout d'abord, nous disons que la portion était un peu petite. Cependant, nous sommes sortis ravis. Nous avons découvert des saveurs, des goûts, et redécouvert des légumes (topinambour/chocolat ! - Merci).
Des plats d’une finesse et d’un gourmand exceptionnel, merci à vous ! L’équilibre et le raffinement des plats et des desserts est tout simplement divin pour un prix tout doux au vue de la qualité des produits et de la carte proposée ! Merci bcp !!
Très chouette déjeuner ! La patronne a accepté de rouvrir sa cuisine alors que nous sommes arrivés très tard en raison d’un retard de tgv. Cuisiné goûteuse, bien présentée. Desserts gourmands et service adorable. Allez-y !!
Carte
Déjeuner
Assiette De Fromages De La Crèmerie Des Carmélites19 €Bulles
Aoc Champagne Brut Nature - Cuvee Des Cedres14 €Glouglou
Bière Aerofab7 €Igp Val De Loire - Dis-Moioui - 20186 €Aop Lubéron - 20196 €Liqueurs Et Eaux-De-Vie
Eau De Vie De Céréales11 €