Les Fresques Hôtel Royal - Neuvecelle
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Une carte complète de Les Fresques Hôtel Royal à Neuvecelle couvrant tous les 5 plats et boissons se trouve ici au menu.
Le restaurant «Les Fresques» a été récompensé d’une étoile par le Guide Michelin 2018. Au cœur du luxueux hôtel 5 étoiles Royal, la salle à manger des Fresques offre une vue imprenable sur le lac Léman. Les vues panoramiques depuis la terrasse et les magnifiques fresques de Gustave Jaulmes qui ornent le plafond vous invitent à de nouvelles expériences culinaires. Le chef Patrice Vander et son équipe servent une cuisine créative et raffinée concoctée avec des ingrédients exceptionnels. Essayez les “plats de la collection” comprenant l’écrevisse du lac Léman sur un royale de foie gras, une mousse de reine des prés ; la perche servie sur un galet, une réduction de pomme rouge et de cidre ; la suprême de poulet de Bresse garnie de foie gras, de fines herbes et de vin jaune. Il y a une vaste sélection de délicieux desserts à déguster, créés par le chef pâtissier en chef Stéphane Arrete et son équipe. Pour couronner le tout, la cave à vin de l’Hôtel Royal est un véritable trésor. Le sommelier Loïc Chavasse-Frette vous présente les meilleurs vignobles, vous proposant des vins d'exception.
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Une carte somptueuse. une cuisine très locale. le homard bleu entre autres: inoubliable. personnel attentionné, chef charmant mais un grand appartement : un sommelier assistant pas du tout à la hauteur. Nous n'avons pas pu apprécier le vin blanc servi glacé pour accompagner l'entrée, quant au vin blanc conseillé d'accompagner le homard, servi à l'avance à notre demande, il s'est avéré qu'il ne suivait pas à toutes le... Voir tous les avis.
Accompagnement vin brillant. Nourriture très fine. De temps en temps, on aurait aimé un peu plus de sophistication, mais une expérience réussie.
Une carte somptueuse. une cuisine très locale. le homard bleu entre autres: inoubliable. personnel attentionné, chef charmant mais un grand appartement : un sommelier assistant pas du tout à la hauteur. Nous n'avons pas pu apprécier le vin blanc servi glacé pour accompagner l'entrée, quant au vin blanc conseillé d'accompagner le homard, servi à l'avance à notre demande, il s'est avéré qu'il ne suivait pas à toutes les qualités gustatives de ce plat. En conséquence, le sommelier en titre nous a rejoints et a finalement admis qu'un vin rouge iserois pourrait être parfait. Évidemment, cette dame, charmante au reste, n'a pas dans la bouche les saveurs des plats servis et le manque d'audace. Quelle honte !
Contente qu'on ait trouvé la perle du Chablais. vraiment cet établissement vaut le détour à tous les niveaux. La gentillesse et l'humour dans la réception, le professionnalisme dans les conseils (la mention spéciale à l'œnologue qui nous envoie visiter le corse en blanc, pour accompagner les truffes spéciales.) le menu a lieu crescendo dans les saveurs. Nous avons l'occasion de dire que nous avons apprécié un plat surtout ... le garçon le ramène au 2e service 10mn plus tard. trop de grandes étoiles prennent bc trop au sérieux et négligent la quantité de goût pour le bénéfice de l'instagram. bientot la deuxième visite et où. Une star ? Allez, bravo.
Nous sommes allés fêter nos 20 ans de mariage au restaurant LES FRESQUES le 27 juillet, cette belle attention à nous, de bonté, de professionnalisme, discret et présent, tout parfait et que de dire de la nourriture pour les yeux ainsi que pour les papilles en plus de visiter le chef qui a pris le temps de nous parler, qui est pour nous très appréciable merci encore pour ce beau moment, la cerise sur le diamant. Merci encore à tous pour ce moment d'exception M. et Mme Goujon
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