Edgar - Saint-Brieuc
Edgar
Description
Bienvenue chez Edgar, où la créativité du chef rencontre la chaleur d’un grand salon sous verrière. Ici chaque assiette raconte une petite histoire — condiment surprenant, cuisson parfaite, dressage élégant — et le tout servi avec une sincère convivialité. On vient pour un déjeuner inspiré, un dîner raffiné ou une pause gourmande où les poissons, les viandes et les desserts maison prennent la vedette.
Edgar mise sur la qualité plutôt que la quantité : une carte courte mais construite, des produits frais travaillés avec audace et une atmosphère accueillante qui invite à la détente. Parfait pour une soirée en amoureux, un repas entre amis ou une pause professionnelle au cœur de Saint‑Brieuc.
Images
Évaluations
Edgar se présente comme une table inventive et soignée au cœur de Saint‑Brieuc, saluée pour la fraîcheur des produits, des cuissons maîtrisées et des présentations travaillées. Les clients reviennent pour des plats créatifs — poissons, viandes et desserts maison — et pour un cadre atypique avec verrière et coins canapés qui donnent un côté cocooning malgré une salle spacieuse. Le service est souvent décrit comme chaleureux et professionnel, adapté aux repas pris sur le pouce ou aux dîners plus longs.
Toutefois, plusieurs avis signalent des failles occasionnelles : carte volontairement courte, ruptures de plats et parfois des temps d’attente trop longs, qui peuvent gâcher l’expérience si le restaurant est mal géré lors d’un service. Dans l’ensemble Edgar est recommandé pour une cuisine de qualité et une ambiance soignée, en gardant à l’esprit ces limites ponctuelles.
Très bon restaurant. Plat avec une belle présentation et très goûteux. Entrée à la tomate avec le croquant des croûtons, de l'acidité bien dosée, du sucré tempéré par le salé du fromage toute en légèreté, je me suis régalé ! Le dessert à la pêche d'une grande finesse également. Toutes les saveurs sont bien dosées et se marient à merveille. Un festival pour les papilles ! Du bon boulot. Bravo chef !
Nous avons passé un très bon moment dans ce restaurant: plat sont très bons, l'accueil souriant et service rapide.
Un moment convivial autour d'un cadre moderne avec une cuisine inventive, rapport qualité prix moyen
Très bel environnement, atypique pour Saint-Brieuc. Cuisine inventive même si le menu du déjeuner gagnerait à avoir un choix supplémentaire. Le personnel est très agréable.
Carte
Les Entrées
Le Saumon Label Rouge Mariné Aux Crudités Et Crème Acidulée Sur Une Galette De Blé15 €Les Huîtres De Paimpol7 €L'œuf Crémeux Au Comté Et Jambon Serrano10 €Le Foie Gras Dans Une Tourte Aux Champignons De Paris Et Livèche10 €Le Velouté De Potimarron Au Parmesan, Speck Et Marron10 €Les Gambas À L’avocat Dans Un Bouillon De Cresson Au Beurre Noisette Et Chips De Riz16 €