La Fabrique - Saint-Denis
La Fabrique
Description
La Fabrique continue de séduire avec son concept de cuisine multi-influences mettant en avant des produits locaux. Malgré quelques visites mitigées, les convives retrouvent un service professionnel et chaleureux. Les plats, tout en finesse, témoignent d'un savoir-faire remarquable, bien qu'il subsiste quelques améliorations à apporter à la cuisson et à l’attention portée aux détails. Le cadre unique et la carte des vins enrichissent l’expérience. Les avis s’accordent à dire que cette table est une véritable référence gastronomique sur l’île. La Fabrique mérite une visite pour savourer l’excellence culinaire en toute convivialité.
Images
Demande de réservation pour La Fabrique
Évaluations
Était-ce Barbara Sommerer un La Fabrique mag :
Nous avons dîné pour le repas spécial à quatre mains avec le Chef Pothin (du Palm Hotel). Le repas en 6 temps était fabuleux de A à Z! Nous avons attendu un peu au début pour être servis (nous sommes arrivés les derniers, réservation à 20h30), mais une fois servis, tout s'est bien enchaîné. Les plats étaient tous succulents, l'accord parfait avec le verre de vin était également extraordinaire. Cela a un coût (230€ po... Voir tous les avis.
Ce que fsevelin n'aime pas chez La Fabrique :
Ce restaurant a un bon concept: des produits locaux, une cuisine multi-influences. Mais les deux dernières visites (nous avions l'habitude de manger dans ce restaurant) ont été décevantes. La dernière fois était la pire: l'entrée n'était pas bonne et le thon n'était pas bien cuit. De plus, il y a une serveuse avec un manque de soin personnel (mauvaises odeurs difficiles à supporter pendant le déjeuner). Voir tous les avis.
Excellente cuisine avec menu gastronomique à 5 ou 6 plats. Sourire, efficacité. Bien placé en centre ville, un peu sur la route quand même. Je recommande le détour.
Nous sommes venus à 5 en extérieur. Nous avions un peu de retard et l'accueil fût très chaleureux tout de même. Expérience parfaite de A à Z. Les plats sont savoureux, maitrisés. Les produits sont exceptionnels et le personnel au petit soin. Juste un regret ... je n'ai ps encore gouter la formule du soir : mais on va vite y remédier. De loin l'une des plus belles adresses de saint denis ! et la cave est sublime et abordable .
Super. On était venu avec nos enfants il y a 3 ans. Nous avions était superbement accueilli. J'y suis retourné en famille aujourd'hui pour mon anniversaire. Toujours aussi agréable, au petit soin. Bravo.
Un voyage au sein de la créativité et de la maîtrise. Le raffinement dans la présentation des assiettes, des saveurs savamment travaillées, de l'audace dans l'alliance des produits locaux et un service irréprochable ! Une parenthèse de bonheur à chaque bouchées. Merci à l'ensemble du personnel qui joue une partition sans aucune fausse note. Une magnifique découverte.
1-ACCUEILLE : 2-SERVICE : 3-CADRE : 4-QUALITÉ DE LA NOURRITURE : 5-PRIX : 6-COCKTAIL : 7-DESSERT : Tout était parfait ! Incroyable présentation, incroyable saveur ! Juste un petit bémol qui est personnel , mais bien que ça soie gastronomique les proportions me semblent un peut trop miniaturiser ! L’un de mes restaurants préféré
Carte
Entrées
Terrine De Foie Gras En Basse Température14 €Sangria & Kimchi De Betteraves14 €Salade De Mangue Verte / Pointe De Piment14 €Coto-Mili & Sot-L'y-Laisse14 €Aigre-Doux De Pastèque / Cochon Laqué Crispy14 €Galabe & Kecap Manis14 €