Le cannabidiol, l'un des principaux ingrédients de la plante médicinale de cannabis, est de plus en plus connu. La science est en train de trouver de plus en plus d'utilisations pour le chanvre et ses nombreux ingrédients précieux. Aujourd'hui, nous allons nous intéresser uniquement au CBD, à ses effets et à la préparation de cette substance qui favorise la guérison.
Le cannabidiol n'est pas psychotoxique, contrairement au THC, un autre ingrédient très connu que l'on trouve dans les plantes de chanvre femelles. Il n'y a donc pas d'effet anesthésiant et enivrant en cas de consommation. Le CBD a un effet anti-inflammatoire, antioxydant et neuroprotecteur. Il fait donc une faveur à notre corps et à nos nerfs et, contrairement à son frère le THC, il nous protège des nerfs et des dommages cellulaires.
La base d'une utilisation judicieuse
Le CBD est soluble dans les graisses. Son effet est multiplié par quatre ou cinq lorsqu'il est associé à de la graisse. Il est important de comprendre cela pour pouvoir utiliser le cannabidiol de manière judicieuse dans la cuisine. Le cannabinoïde connu est extrait de la plante de cannabis, mais il peut aussi être produit artificiellement. Il est le plus souvent utilisé médicalement pour traiter les maladies mentales comme la dépression et les troubles anxieux. Mais il a également aidé certaines personnes souffrant d'épilepsie et de la maladie de Tourette. Même dans la recherche sur le cancer, il y a déjà eu des cas où le CBD a empêché la propagation des tumeurs.
Prise de différentes manières
La manière la plus connue de prendre le CBD est de le prendre sous forme d'huile, goutte à goutte sous la langue. Bien que cette méthode semble simple, elle représente une étape supplémentaire dans la vie quotidienne et est donc souvent oubliée. Il est plus pratique d'intégrer la substance active dans l'alimentation quotidienne, c'est-à-dire de cuisiner avec du CBD.
Photo : Le CBD est peut-être décrié, mais il a tout de même de bonnes raisons d'être approuvé positivement par la science.
Cuisiner avec du CBD, c'est délicieux
Comme le CBD est liposoluble, il est très facile de le mélanger à ton huile alimentaire préférée si tu as une huile CBD prête à l'emploi. Si tu n'as que les fleurs chez toi, tu peux aussi extraire facilement la substance active à la maison. La plupart du temps, on utilise une graisse solide à température ambiante, comme le beurre. Cependant, d'autres graisses peuvent également être utilisées. Détermine à l'avance la quantité de graisse dont tu auras besoin afin de trouver le bon dosage. En règle générale, il faut utiliser 1 gramme de fleur pour 20 grammes de graisse. Mais ce n'est qu'une indication approximative et dépend bien sûr de la quantité de substance active que tu veux dans ton repas fini. Le cannabidiol a un point d'ébullition de 160 degrés Celsius. Pour ne pas avoir à trop chauffer la graisse, l'un des moyens les plus populaires est le bain-marie. Pour cela, il faut remplir une grande casserole d'eau. Cette casserole est ensuite chauffée. Avant de chauffer, il faut placer un pot plus petit ou un récipient résistant à la chaleur rempli de graisse dans le grand pot. Les fleurs peuvent alors y mijoter pendant environ une heure. Mais fais bien attention à la durée et à la température, sinon tu pourrais perdre des substances actives.
Après la cuisson, tu peux éventuellement filtrer la graisse pour que les restes de fleurs soient éliminés. Mais cette étape n'est pas obligatoire si tu n'as pas de problème à manger les restes de fleurs.
Sois créatif dans ta préparation
Maintenant que tu as l'ingrédient principal, il est temps de préparer les plats finaux. Ici, il n'y a pratiquement aucune limite à ta créativité. Tu peux en fait préparer avec l'huile tout ce que tu cuisinerais normalement. Elle se mélange très bien avec les graisses, elle est donc idéale comme composant de la vinaigrette. Mais le CBD peut également être utilisé pour enrichir des plats peu gras. Il se peut simplement que l'huile soit un peu difficile à mélanger. Le point d'ébullition de 160 degrés Celsius doit également être pris en compte. Il est donc préférable de ne pas chauffer le four à plus de 160 degrés et de continuer à préparer les plats à cuire au bain-marie.
Le goût propre du CBD ne doit pas non plus être négligé. Le CBD a un goût légèrement noisette à amer et, dans certains cas, un peu piquant. Le goût doit donc être compatible avec le plat. L'arôme de la plante se marie parfaitement avec les plats qui ont déjà un goût de noix, comme les pâtisseries contenant des noix, différentes sauces, mais aussi avec le chocolat noir amer.
Le CBD, un allié pour la santé
Le CBD est un excellent choix comme complément alimentaire et comme ingrédient dans certaines recettes. C'est sain et très facile à acheter en ligne à un prix raisonnable. La préparation est super simple, et avec la popularité croissante, il y aura de plus en plus de plats préparés et de plats au restaurant qui contiennent du CBD. Si ce n'est pas une raison pour l'essayer ?