Côte Courte De Boeuf à Geneva

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Côte Courte De Boeuf

Prix

Ingrédients

• Côtes courtes de bœuf

• Qty. 2.25 livres sterling (1,021g)

• Huile d'olive

• Qty. 3 cuillères à soupe (41g)

• Pancetta

• Art: Meat Qty. 0.5 tasse (57g)

• Farine tout usage

• Qty. 0.25 tasse (31g)

• Sel

• Qty. 19g

• Oignon

• Qty. 1 unité (110g)

• Carotte

• Qty. 1 unité (61g)

• Ail

• Qty. 3 cuillères à soupe (26g)

• Persil

• Qty. 31g

• Tomates San Marzano

• Qty. 28 onces (794g)

• Purée de tomates

• Qty. 2 cuillères à soupe (33g)

• Sauge

• Qty. 1 cuillère à café (3g)

• Thym séché

• Qty. 1 cuillère à café (1g)

• Romarin frais

• Qty. 1 cuillère à café (1g)

• Feuille de laurier

• Qty. 1 unité (1g)

• Fond de boeuf

• Qty. 3.5 tasses (840g)

• Porto rubis

• Qty. 0.5 tasse (52g)

• Fromage parmesan

• Qty. 1 portion (5g)