Mousse De Foie De Poulet à Portland
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4.5
Carte
Réservation
4.5
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Réservation
Ville: Portland, 90 Congress Street, 04101, Portland, United States
"Lolita's offers a cozy atmosphere for cocktails and dinner. The space is intimate yet not overly crowded. The layout is fantastic, the food is delicio..."
Prix
Prix moyen de Mousse De Foie De Poulet:
11 €
Ingrédients
Beurre non salé
- Qty. 0.5 tasse (114g)
Foies de poulet
- Qty. 1 broyer (454g)
Sel grossier
- Qty. 9g
Poivre noir
- Qty. 4g
échalotes
- Qty. 5 unités (296g)
Poires Bartlett
- Qty. 2 unités (374g)
Branchettes de thym
- Qty. 3 unités (12g)
Clous de girofle
- Qty. 3 unités (0g)
Cannelle
- Qty. 2 des bâtons (5g)
Sucre brun clair
- Qty. 1 cuillerée à soupe (9g)
Cognac
- Qty. 0.25 tasse (56g)
Crème épaisse
- Qty. 3 cuillères à soupe (45g)
SIROP
- Qty. 2 cuillères à soupe (40g)
Noix de muscade râpée
- Qty. 0.75 cuillère à café (2g)
Beurre clarifié
- Qty. 20g
Sel marin
- Qty. 1 portion (1g)
Oignon rouge
- Qty. 0g
Raisin doré
- Qty. 1 portion (37g)
Toast
- Qty. 1 unité (24g)
Pain
- Qty. 1 noix (0g)
Évaluation
Ces avis ne concernent que les ingrédients mentionnés.