Pain Aux Raisins à Greenwich

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Pain Aux Raisins

Prix

Ingrédients

• Farine tout usage

• Qty. 315 grammes (315g)

• FARINE À PAIN

• Qty. 340 grammes (340g)

• Levure

• Qty. 3.25 cuillères à café (13g)

• Sucre

• Qty. 100 grammes (100g)

• Sel casher

• Qty. 0.5 cuillère à café (2g)

• Eau

• Qty. 2.5 cuillères à soupe (37g)

• OEUFS

• Qty. 5 unités (215g)

• Beurre non salé

• Qty. 6 cuillères à soupe (85g)

• LAIT

• Qty. 300 grammes (300g)

• Farine à gâteau

• Qty. 30 grammes (30g)

• Jaunes d'œuf

• Qty. 4 unités (54g)

• Extrait de vanille

• Qty. 0.5 cuillère à café (2g)

• Brioche

• Qty. 0.5 unité (240g)

• Pâte

• Qty. 1 unité (12g)

• Raisins dorés

• Qty. 160 grammes (160g)

• Sucre glace

• Qty. 140 grammes (140g)