Tartare D'atun à Antequera

Sur notre carte interactive de Antequera, tu peux voir tous les restaurants où tu peux manger de la Tartare D'atun ou la commander.

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Photo par jazmin-269

Tartare D'atun

Prix

Ingrédients

• Le thon (pour le Tartare)

• Qty. 500

• Oignon rouge (pour le tartare)

• Qty. 75

• Le pickle (pour le Tartare)

• Qty. 45

• Capers (pour Le Tartare)

• Qty. 25

• Huile d'olive (pour le tartare)

• Qty. 80

• Soy (pour le Tartare)

• Qty. 10

• Le jus de citron (pour le Tartare)

• Qty. 10

• Chives (pour Le Tartare)

• Qty. 3

• Cucumber peillé et semé (pour la mayonnaise)

• Qty. 75

• Cucumber en acide (pour la mayonnaise)

• Qty. 75

• Oignon tranché et blanchi (pour la mayonnaise)

• Qty. 50

• Vinegar de shérry (pour la mayonnaise)

• Qty. 5

• Le curry (pour la mayonnaise)

• Qty. 4

• 20 Sirop à 30 °C (pour la mayonnaise)

• Qty. 2030

• Huile de tournesol (pour la mayonnaise)

• Qty. 150

• La mayonnaise (pour la mayonnaise)

• Qty. 130

• Sucre (pour la crème glacée)

• Qty. 475

• Glucose (pour les glaces)

• Qty. 50

• L'eau (pour la crème glacée)

• Qty. 590

• Glucose atomisé (pour les glaces)

• Qty. 125

• Des morceaux de gélatine en feuilles (pour la crème glacée)

• Qty. 4