Recette de Calamars Frits

Tout d’abord, mélangez de la farine, 2 cuillères à café de sel, du paprika et du poivre noir dans un bol – comme le faisait ma grand-mère. Faites chauffer un peu d'huile dans une friteuse ou une casserole à 375 degrés F (190 degrés C). Je le fouette vraiment bien, comme mon père me le montrait dans la cuisine.

Ensuite, enduisez ces rondelles de calamars dans ce mélange de farine - assurez-vous qu'elles sont toutes bien couvertes, mais secouez tout excès de farine. Déposez ces bébés dans l'huile chaude, en travaillant par lots afin qu'ils ne soient pas trop encombrés. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 3 à 4 minutes - comme ma mère me l'a appris.

Une fois qu'ils sont cuits, transférez les calamars dans une assiette tapissée de papier absorbant pour absorber l'huile supplémentaire. . Saupoudrez-les avec un peu plus de sel pour une touche de saveur supplémentaire. Servez-les chauds avec un peu de sauce cocktail et des quartiers de citron en accompagnement - comme je l'appréciais avec ma famille.

J'espère que vous apprécierez ce plat autant que moi ! Paix, famille !.