Recette de Poisson

Maintenant, commencez par bien sécher les filets de morue avec une serviette en papier et coupez-les en petits morceaux pour les faire frire facilement. Mélangez un peu de farine, de levure chimique, de sel et de poivre dans un bol, puis versez lentement un peu de bière jusqu'à obtenir une pâte lisse. Il faut que ce soit juste pour obtenir un enrobage croustillant parfait sur le poisson.

Pendant que vous y êtes, épluchez les pommes de terre rousses et coupez-les en quartiers épais. Faites-les tremper dans de l'eau froide pour éliminer cet excès d'amidon, puis séchez-les bien avant de les faire frire. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle ou une friteuse à 375°F.

Ensuite, trempez les filets de cabillaud dans la pâte et laissez l'excédent s'égoutter avant de les placer délicatement dans l'huile chaude. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant lorsqu'ils ont terminé.

Maintenant, faites-les frire les quartiers de pommes de terre par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 3-4 minutes. Saupoudrez-les de sel pendant qu'ils sont chauds pour que l'assaisonnement adhère bien. Servez-les chauds avec un peu de sauce tartare, du vinaigre de malt ou un filet de citron pour une belle touche britannique.

J'espère que vous prendrez autant de plaisir à préparer ce plat que moi au fil des ans. C'est un vrai régal qui rappellera des souvenirs d'antan. Amusez-vous à cuisiner de bons plats, ma chérie !.