Recette de Schnitzel

Tout d’abord, prenez des escalopes de porc ou de poulet et écrasez-les très finement, comme ma mère le faisait à l’époque. C'est la clé pour obtenir une escalope parfaite : une viande fine est égale à une viande juteuse.

Ensuite, draguez ces escalopes dans de la farine assaisonnée, trempez-les dans des œufs battus et enrobez-les de chapelure avec une touche de parmesan. Oh, et n'oubliez pas d'ajouter une pincée de poivre de Cayenne pour une touche supplémentaire ! Croyez-moi, cela change la donne.

Dans une poêle, faites chauffer de l'huile végétale et faites frire ces escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés. Cette étape me rappelle toujours comment mes frères et sœurs et moi nous disputions pour savoir qui avait le dernier morceau à table - de bons moments.

Une fois votre escalope cuite à la perfection, servez-la chaude avec quelques quartiers de citron à côté pour le presser. Ce plat est garanti de vous faire revenir pendant des secondes et des tiers. Profitez-en, chérie, et laissez les saveurs vous transporter vers des temps plus simples.