Recette de Tempura

Mélangez d’abord la farine et la fécule de maïs dans un bol, puis ajoutez progressivement de l’eau froide jusqu’à obtenir une pâte lisse. Battez un œuf dans un bol séparé, puis incorporez-le à la pâte, comme mes grands-parents le faisaient quand j'étais enfant.

Ensuite, faites chauffer l'huile végétale dans une friteuse ou une grande casserole à 350 degrés Fahrenheit. Trempez votre choix de légumes ou de fruits de mer dans la pâte, en vous assurant qu'ils sont uniformément enrobés. Placez-les délicatement dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. N'oubliez pas de ne pas surcharger la friteuse, comme mes grands-parents me l'ont appris, pour éviter de rendre la tempura détrempée.

Une fois la tempura cuite à la perfection, retirez-les de l'huile et égouttez-les sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Servir chaud avec une trempette à base de sauce soja, de vinaigre de riz et une pincée de graines de sésame. Cette recette est l’une des préférées de ma famille et me rappelle toujours des souvenirs de l’amour et du soin que mes grands-parents mettaient dans leur cuisine. Profitez de préparer ce plat avec vos proches et créez vos propres souvenirs spéciaux !.