Recette de Curry Rouge

Maintenant, le secret de ma recette de Curry Rouge réside dans les épices. Vous devez utiliser un mélange de cumin, de coriandre, de curcuma et bien sûr, une bonne vieille pincée de poivre de Cayenne pour ce coup de fouet supplémentaire. Oh, et n'oubliez pas le gingembre et l'ail frais - ils ajoutent une profondeur de saveur que vous ne pouvez tout simplement pas obtenir avec des épices en poudre.

Quand j'étais petite, ma mère nous préparait cette recette de curry rouge en spécial. occasions. Elle passerait toute la journée dans la cuisine, à hacher et à remuer, et la maison serait remplie des arômes les plus étonnants. C'était comme le paradis sur terre, je vous le dis.

Maintenant, pour faire cette recette de curry rouge, vous devez d'abord commencer par faire sauter des oignons et des poivrons dans une grande marmite. Une fois qu'ils sont bien caramélisés, ajoutez vos épices et laissez-les griller pendant une minute ou deux. Ensuite, ajoutez la protéine de votre choix - qu'il s'agisse de poulet, de crevettes ou de tofu - et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Ensuite, versez une boîte de lait de coco et laissez le tout mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les saveurs se mélangent magnifiquement. N'ayez pas peur de goûter et d'ajuster les assaisonnements si nécessaire - c'est la clé d'un curry rouge parfait, si vous me le demandez.

Servez votre curry rouge sur un lit de riz blanc moelleux et décorez avec un peu de coriandre fraîche et un filet de jus de citron vert. Croyez-moi, une fois que vous aurez essayé cette recette, vous ne reviendrez plus jamais aux plats à emporter. C'est un favori de la famille pour une raison, et j'espère qu'il le deviendra également dans votre foyer. Profitez-en, vous tous !.