Recette de Chaï

Pour commencer, vous aurez besoin de quelques sachets de thé noir, d'épices entières comme des bâtons de cannelle, des gousses de cardamome et des clous de girofle, ainsi que de gingembre frais et de lait. Ma grand-mère insistait toujours sur l'importance d'utiliser des épices entières plutôt que des épices pré-moulues. Elle disait que cela faisait toute la différence au niveau de la saveur.

Pour préparer le chai, la clé est de laisser mijoter les sachets de thé et les épices dans l'eau pendant un bon moment pour laisser vraiment ces saveurs se mélanger. J'aime y ajouter une pincée d'amour, juste pour la bonne mesure. Pendant ce temps, je chauffe un peu de lait sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Une fois que le mélange de thé a mijoté à la perfection, je le filtre dans une tasse et j'ajoute ensuite le lait chaud. Un peu de sucrant, comme du miel ou du sucre, est juste la cerise sur le gâteau. Je prends toujours une gorgée et dis un petit merci à ma grand-mère de m'avoir transmis cette recette. C'est un petit morceau d'elle que je peux emporter avec moi chaque fois que je la prépare.

Alors, la prochaine fois que vous vous sentez un peu frileux ou que vous avez juste besoin d'un remontant, préparez un lot de cette recette de chai et partagez-la avec quelqu'un que vous aimez. C'est un peu de magie dans une tasse, garanti pour faire sourire votre visage.