Recette de Filet Mignon

Pour commencer, assaisonnez méticuleusement les steaks avec une généreuse pincée de sel assaisonné et de poivre noir fraîchement moulu. Disposez-les en une seule couche dans un grand plat à cuisson, prêts pour l'étape suivante du processus.

Dans un bol de mélange séparé, fouettez ensemble un délicieux mélange d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de moutarde piquante et de romarin parfumé. Cette marinade savoureuse imprègnera les steaks d'une profondeur de goût qui fera revenir vos convives pour en redemander. Versez le mélange sur les steaks, en vous assurant qu'ils sont bien enrobés de tous côtés, puis laissez-les mariner jusqu'à 30 minutes pour développer ces saveurs délicieuses.

Pendant que les steaks marinent, prenez le temps de caraméliser les oignons à la perfection. Dans une poêle à feu moyen, faites fondre une généreuse quantité de beurre et faites cuire les tranches d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient tendres et translucides. Ajoutez une touche de sucre pour aider les oignons à caraméliser magnifiquement, créant une garniture sucrée et salée qui élèvera le plat au niveau supérieur.

Pendant que les oignons caramélisent, préchauffez le grill pour créer deux zones de température – une chaleur élevée d'un côté et une chaleur moyenne de l'autre. Huilez légèrement la grille du grill pour éviter que ça colle, puis placez les steaks marinés sur le côté chaud du grill. Faites-les cuire pendant 10 minutes, en les retournant une fois pour obtenir une saisie parfaite des deux côtés.

Lorsque les steaks sont presque cuits, transférez-les sur le côté plus frais du grill et garnissez chaque filet d'une généreuse portion d'oignons caramélisés et de fromage bleu émietté. Fermez le couvercle du grill et laissez la chaleur faire fondre le fromage jusqu'à atteindre une perfection gluante, créant une finition délicieusement décadente pour ce plat impressionnant.

Servez le Filet Mignon Grillé avec des Oignons Caramélisés et du Bleu chaud, directement du grill, accompagné de vos plats d'accompagnement préférés pour un repas vraiment mémorable qui fera s'extasier vos invités sur vos compétences culinaires.

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Bienvenue dans mon domaine, où le professionnalisme et l'art de la cuisine se rejoignent. En tant que chef dévoué à son métier, j'associe des techniques traditionnelles à un flair moderne pour créer des plats aussi attrayants visuellement que délicieux. Mes recettes reflètent un engagement en faveur de l'excellence et de la propreté, et sont conçues pour inspirer et satisfaire. Rejoignez-moi pour un voyage de saveurs exquises et d'élégance culinaire, où chaque plat est un testament de passion et de précision. Bienvenue là où la cuisine devient un art à savourer.

Ingrédients

• Filet Mignon

• Qty. 7 onces (198g)

• Huile d'olive

• Qty. 0.5 cuillère à café (2g)

• Cognac

• Qty. 1.5 cuillères à soupe (21g)

• Bouillon de boeuf

• Qty. 0.25 tasse (60g)

• Eau

• Qty. 0.25 tasse (59g)

• Moutarde

• Qty. 2 cuillères à soupe (31g)

• Beurre non salé

• Qty. 1 cuillère à café (5g)

Filet Mignon

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