Recette de Paneer Beurre Masala

Tout d’abord, faites chauffer un peu d’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites frire le paneer en deux fois jusqu'à ce qu'il soit doré, ce qui devrait prendre environ 5 minutes. Pourquoi quelqu'un voudrait manger du fromage frit me dépasse, mais je suppose que cela la rend heureuse. Transférez le paneer frit dans une assiette recouverte de papier absorbant pour l'égoutter, mais assurez-vous de conserver cette huile dans la poêle.

Maintenant, ajoutez du beurre dans la même poêle et faites revenir quelques oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, ce qui devrait prendre environ 10 minutes. Je me souviens de l'époque où ma fille avait ces joues potelées, et maintenant elle me commande comme si j'étais son chef personnel. Quoi qu'il en soit, ajoutez un peu de pâte de gingembre et d'ail et faites cuire jusqu'à ce que ça sente bon, environ 1 minute de plus.

Ensuite, ajoutez quelques noix de cajou, les piments rouges moulus, le cumin, la coriandre et le garam masala avec les oignons. Cuire et remuer pendant encore une minute. Ensuite, ajoutez un peu de sauce tomate, moitié-moitié, du lait, du sucre et du sel, et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 5 minutes devraient suffire.

Enfin, baissez le feu et ajoutez le paneer frit et laissez laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, ce qui devrait prendre environ 5 minutes supplémentaires. Je suppose que l'odeur n'est pas trop mauvaise, et voir ma fille sourire en vaut la peine. Mais ne lui dis pas que j'ai dit ça. Maintenant, va déguster ton plat de fromage raffiné et laisse-moi tranquille.