Recette de Pizza Marguerite

Pour commencer, vous aurez besoin d'un peu de pâte à pizza. Vous pouvez le faire à partir de zéro si vous le souhaitez, mais je trouve que la pâte du commerce fonctionne très bien. Étalez-le sur une surface farinée jusqu'à ce qu'il soit bien fin, comme elle l'aimait quand elle était petite.

Ensuite, vous aurez besoin de tomates fraîches. Quand elle était bébé, je cultivais mes propres tomates dans le jardin. Il n'y a rien de tel que le goût d'une tomate mûrie au soleil sur une pizza margherita. Coupez-les en tranches et disposez-les en couche nette sur la pâte.

Après les tomates, vient le fromage. Ah, le fromage ! Ma fille a toujours adoré saupoudrer généreusement de mozzarella sur sa pizza. Je le déchiquetais moi-même, comme on le fait dans le vieux pays. Couvrez les tomates d'une épaisse couche de fromage, en vous assurant que chaque centimètre est uniformément enrobé.

Enfin, il est temps de passer à la touche finale. Un filet d'huile d'olive, une pincée de sel et quelques feuilles de basilic frais éparpillées sur le dessus. À l'époque, quand elle n'était qu'un bébé, je déchirais doucement les feuilles de basilic avec mes doigts et je la regardais rire et tendre la main pour les toucher.

Mettez la pizza dans un four chaud et laissez-la cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant. , et la croûte est dorée. L'odeur de cette pizza margherita en train de cuisiner m'a toujours rappelé ses jours de bébé, quand elle prenait ses petites mains et essayait d'en attraper un morceau avant même qu'il ne soit prêt.

Et voilà, la pizza margherita parfaite. Je peux me plaindre et faire semblant d'être ennuyé quand elle me demande de le faire, mais au fond, je sais que ça vaut la peine de la voir sourire, tout comme elle le faisait quand elle était un petit bébé.