Recette de Purî

Maintenant, pour ma recette Puri, vous aurez besoin de farine tout usage, d'eau, de sel et d'un peu d'huile pour la friture. Quand j'étais petite, ma maman m'apprenait à réaliser ces puris légers et moelleux. Elle a toujours dit que la clé était de pétrir la pâte avec amour et patience. Et oh mon Dieu, laissez-moi vous dire que ces puris seraient parfaits à chaque fois.

Pour commencer, vous allez mélanger la farine avec une pincée de sel dans un grand bol. Ajoutez un peu d'eau petit à petit et commencez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Maintenant, couvrez-le d'un chiffon humide et laissez-le reposer pendant environ 30 minutes. En attendant, vous pouvez raconter à vos enfants la fois où vous faisiez des bouchées de pâte lorsque votre maman ne regardait pas.

Une fois la pâte reposée, vous allez la rouler en petites boules puis les aplatir en cercles. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, et quand elle est bien chaude, glissez-y délicatement un puri. Voici maintenant un petit conseil pour vous : assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude pour que les puris gonflent magnifiquement. Vous ne voulez pas de puris plats, n'est-ce pas ?

Faire frire les puris jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, puis transférez-les sur une serviette en papier pour les égoutter. Servez-les chauds et frais avec un curry de pois chiches épicé ou un chutney sucré. Et voilà, chérie, ma recette spéciale Puri qui a été transmise de génération en génération. J’espère que vous prendrez autant de plaisir que moi à le réaliser !.