Recette de Nouilles Au Poulet

Pour commencer, placez le poulet et l'eau dans une grande casserole à feu vif et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 30 minutes, en écumant toute la graisse qui remonte à la surface. Cette étape initiale est essentielle pour développer un bouillon riche et savoureux qui portera le goût de la soupe à de nouveaux sommets.

Après le mijotage initial, ajoutez votre oignon coupé en deux, les feuilles de laurier, les grains de poivre, le céleri entier, les carottes entières et la citronnelle dans la casserole. Continuez à mijoter, couvert, pendant une heure pour permettre à tous les ingrédients d'infuser leurs saveurs dans le bouillon. Une fois terminé, filtrez le bouillon et laissez le poulet cuit refroidir. N'oubliez pas d'enlever la peau et de couper la viande en morceaux de taille à croquer pour la soupe.

Remettez le bouillon filtré dans la casserole et ramenez-le à ébullition. Incorporez la base de poulet, le céleri haché et les carottes hachées, et laissez mijoter, couvert, pendant 20 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Terminez la soupe en ajoutant les feuilles de céleri hachées et des nouilles, en cuisinant jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, puis remettez le poulet pour le réchauffer avant de servir.

Bien que cette recette de soupe de nouilles au poulet puisse nécessiter un peu de temps et d'efforts, le résultat final en vaut indéniablement la peine. J'espère que ce plat apportera autant de joie et de réconfort à votre table qu'il en a apporté à de nombreux invités que j'ai servis au fil des ans. Savourez chaque cuillerée de cette création réconfortante!.