Recette de Riz Frit Aux Crevettes

Pour commencer, faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif et ajoutez un filet d'huile. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez des oignons et de l'ail hachés, en les faisant revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Je me souviens d'avoir regardé mes grands-parents couper les légumes avec soin et précision, et j'essaie d'imiter leur technique chaque fois que je cuisine cette recette.

Ensuite, ajoutez des carottes coupées en dés et des poivrons dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Mes grands-parents ont toujours insisté sur l'importance des ingrédients frais dans leurs recettes, et je m'assure d'utiliser les meilleurs produits disponibles pour ce plat.

Une fois les légumes cuits, poussez-les sur le côté de la poêle et ajoutez les crevettes. Faites cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques, puis mélangez-les avec les légumes. Mes grands-parents m'ont appris l'importance du temps lors de la cuisson des crevettes, car les surcuire peut les rendre dures et caoutchouteuses.

Dans un bol séparé, mélangez de la sauce soja, de l'huile de sésame et une pincée de sucre. Versez la sauce sur les crevettes et les légumes, puis ajoutez le riz cuit dans la poêle. Remuez le tout jusqu'à ce que le riz soit uniformément enrobé de sauce et bien réchauffé.

Enfin, poussez le riz frit d'un côté de la poêle et cassez un œuf dans l'espace vide. Brouillez l'œuf jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, puis mélangez-le dans le mélange de riz. Mes grands-parents ajoutaient toujours un œuf brouillé à leur riz frit aux crevettes pour un supplément de protéines et de saveur.

Servez le riz frit aux crevettes chaud, garni d'oignons verts tranchés et d'une pincée de graines de sésame. Cette recette est un favori de la famille que j'aime préparer pour des amis et des êtres chers, en préservant les saveurs traditionnelles pour les générations futures.