Recette de Tacos Au Poisson

Tout d'abord, commençons par préparer la pâte à bière. Dans un grand bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le sel. Dans un bol séparé, fouettez un œuf et un peu de bière, puis incorporez-le aux ingrédients secs. Ne vous inquiétez pas s'il reste quelques grumeaux – cela donne du caractère à la pâte !

Ensuite, préparons la sauce blanche. Dans un bol moyen, combinez le yaourt et la mayonnaise, puis ajoutez lentement du jus de citron vert frais jusqu'à obtenir une consistance liquide. Assaisonnez la sauce avec des jalapeños, des câpres, de l'origan, du cumin, de l'aneth et une pincée de piment de Cayenne pour plus de saveur.

Maintenant, il est temps de frire le poisson. Faites chauffer de l'huile dans une friteuse jusqu'à ce qu'elle atteigne 375 degrés F. Farinez légèrement les morceaux de poisson, puis plongez-les dans la pâte à bière. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

N'oubliez pas de frire légèrement les tortillas - vous voulez qu'elles soient suffisamment souples pour envelopper le poisson mais pas trop croustillantes. Pour servir, placez le poisson frit dans une tortilla, garnissez-le de chou râpé et arrosez de sauce blanche. Voilà ! Vous avez un repas délicieux et satisfaisant qui ravira vos papilles. Bon appétit !.