Recette de Soupe Aux Champignons

Tout d’abord, vous devez faire chauffer du beurre et de l’huile dans une grande casserole jusqu’à ce que le beurre fonde. Ajoutez quelques oignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Ajoutez ensuite plus de beurre, trois types de champignons différents et un peu d'estragon. Faites cuire le tout jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 à 7 minutes.

Ensuite, versez un peu de bouillon de poulet, ajoutez une pomme de terre, du thym et de l'origan. Laissez la soupe bouillir puis laissez mijoter jusqu'à ce que la pomme de terre soit bien tendre, environ 15 à 20 minutes.

Une fois la pomme de terre cuite, retirez la casserole du feu et mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Remettez sur le feu et laissez mijoter encore 5 minutes. N'oubliez pas d'ajouter un peu de crème épaisse à ce stade.

Enfin, assaisonnez la soupe avec un peu de sel et de poivre selon votre goût. Et voilà, une soupe aux champignons raffinée que votre fille adorera probablement. Oh, les choses que nous faisons pour nos enfants.