Recette de Lahmacun

Pour préparer le Lahmacun, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés : de l'agneau haché, des tomates, des oignons, du persil, de l'ail, du paprika, du cumin, du sel et du poivre. Commencez par mélanger l'agneau haché avec les tomates en dés, les oignons, le persil et l'ail émincé. Ajoutez une pincée de paprika, de cumin, de sel et de poivre pour un peu plus de saveur.

Ensuite, étalez la pâte pour le Lahmacun. Cette partie me rappelle toujours mes parents, qui préparaient la pâte à partir de rien. Ils pétrissaient soigneusement la pâte et l'étalaient en cercles minces, prêts à être garnis du délicieux mélange de viande.

Une fois la pâte étalée, versez une quantité généreuse du mélange d'agneau sur chaque cercle de pâte. Étalez-le uniformément en veillant à laisser un peu d'espace sur les bords. C'est là que la magie opère : les saveurs du mélange de viande se mélangent à la pâte croustillante.

Cuire le Lahmacun dans un four chaud jusqu'à ce que les bords de la pâte soient dorés et croustillants. L'odeur de la cuisine Lahmacun remplit toujours la cuisine et me rappelle la maison de mes grands-parents. Servir le Lahmacun chaud, avec un filet de jus de citron et une pincée de persil sur le dessus. Cette recette est un véritable avant-goût de tradition et un clin d’œil aux générations avant moi qui l’ont transmise. Apprécier!.