Recette de Gulab Jamun

Tout d’abord, mélangez le lait en poudre, la farine, la levure chimique et la cardamome dans un grand bol. Ajoutez les amandes, les pistaches et les raisins secs dorés. Ensuite, versez le ghee fondu et le lait et mélangez le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Laissez reposer la pâte 20 minutes.

Ensuite, dans une poêle, mélangez le sucre, l'eau, l'eau de rose et une pincée de cardamome. Porter à ébullition et laisser mijoter une minute avant de réserver. Remplissez une poêle épaisse d'huile et faites chauffer à feu moyen pendant 5 minutes.

Maintenant, pétrissez la pâte et formez-la en petites boules. Faites frire les boules par lots dans l'huile chauffée, en les retournant fréquemment jusqu'à ce qu'elles gonflent et deviennent légèrement dorées. Retirez-les de l'huile et laissez-les refroidir sur du papier absorbant.

Enfin, placez les boules dans la poêle avec le sirop et laissez mijoter à feu moyen pendant 5 minutes en les pressant doucement pour absorber le sirop. Servir immédiatement ou réfrigérer avant de déguster ces délicieux gulab jamun ! Ils sont parfaits pour toutes les occasions et impressionneront sûrement votre famille et vos amis.