Recette de Bagels

Pour préparer ces délicieux bagels, vous aurez besoin de farine, d'eau, de sucre, de levure, de sel et de garnitures de votre choix comme des graines de sésame ou des graines de pavot. Commencez par mélanger la levure avec l'eau tiède et le sucre dans un bol jusqu'à ce qu'elle mousse. Cette étape est cruciale pour activer la levure et obtenir une levée parfaite de votre pâte.

Ensuite, ajoutez lentement la farine et le sel, en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte collante se forme. Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Laissez-le reposer dans un endroit chaud pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume. Cette période d'attente me rappelle toujours les histoires que mes grands-parents racontaient sur leurs propres expériences de fabrication de bagels dans leur cuisine.

Une fois la pâte levée, divisez-la en portions égales et façonnez-les en rondes. Faites un trou au centre de chaque rond et étirez-le doucement pour former la forme classique du bagel. Faites bouillir brièvement les bagels dans l'eau avant de les cuire au four, ce qui leur donne cette texture moelleuse que nous aimons tous.

Avant la cuisson, n'oubliez pas d'ajouter vos garnitures préférées pour plus de saveur et de croquant. Une fois dorés à la sortie du four et parfaitement croustillants, vos bagels maison sont prêts à être dégustés avec du fromage à la crème ou des tartinades de votre choix. Cette recette est un véritable travail d’amour et j’espère qu’elle apportera autant de joie à vous et à votre famille qu’à la mienne.