I Touch Coffee - Aix-en-Provence

La nourriture était correcte, mais le service était également pénible pour l'Europe, lent et pire encore, les choix d'accords sommelier wein. le timing reposait... Lire plus La nourriture était correcte, mais le service était également pénible pour l'Europe, lent et pire encore, les choix d'accords sommelier wein. le timing reposait sur de la sauce ou du wein pendant quelques minutes. 511 euros et nous sommes repartis malheureux et ennuyeux. combien de temps cela a pris. parfois plus de 35 minutes d'attente entre les jurons sans vin, car ils n'étaient pas attentifs à observer. pas ce qu'ils attendent d'un restaurant étoilé Michelin. le chef semble doux et talentueux, mais son équipe n'est pas organisée pour gérer les menus du dîner.

La qualité de la nourriture est vraiment excellente. Le restaurant est merveilleux. Certainement un endroit à visiter. Le personnel est très sympathique. Lire plus La qualité de la nourriture est vraiment excellente. Le restaurant est merveilleux. Certainement un endroit à visiter. Le personnel est très sympathique.

En dehors des sentiers touristiques, prendre la peine de chercher un peu pour découvrir cette antre de la qualité et de la convivialité !Le service est d'une dé... Lire plus En dehors des sentiers touristiques, prendre la peine de chercher un peu pour découvrir cette antre de la qualité et de la convivialité !Le service est d'une délicatesse rare.La salle fraîche et originale.Quant aux plats !!! Tout simplement merveilleux : carte restreinte car tout est fait maison et cela se sent !Pour ne prendre qu'un exemple, moi qui n'apprécie pas les concombres... là je les ai dégustés avec délectation ! Une multitude de saveurs pour enchanter le palais.Un vrai bonheur !

Je suis d'accord avec Cécilia, une critique précédente : ma visite a été un désastre : un accueil froid et peu accueillant, suivi d'une longue attente pour avoi... Lire plus Je suis d'accord avec Cécilia, une critique précédente : ma visite a été un désastre : un accueil froid et peu accueillant, suivi d'une longue attente pour avoir un menu, une autre longue attente pour attirer l'attention du maître d'hôtel - et une réponse défensive lorsque je l'ai souligné. Le pire, c'est que la cuisine n'était pas impressionnante... Mon menu atypique était médiocre : l'entrée était un plat de crabe qui manquait de subtilité et de saveur. Le plat principal - du poisson - était écrasé par la sauce soja, encore une fois sans subtilité. Et le plat de bœuf/carottes n'était pas non plus remarquable. Moins important, mais : mauvaise sélection de vins : pratiquement aucun des merveilleux vignobles d'Aix. Pour couronner le tout, ma facture contenait deux erreurs : j'ai été facturé à tort pour de l'eau en bouteille que je n'avais pas commandée et qui ne m'avait pas été fournie ; et pour du café - de même, ni commandé ni fourni. Dernière source d'irritation : j'ai envoyé deux e-mails au restaurant pour faire part de mes plaintes - et je n'ai jamais reçu de réponse. On peut faire beaucoup mieux dans la région d'Aix, par exemple, dans les restaurants étoilés de Ventebren et du Tholonet (tous deux situés dans des quartiers beaucoup plus charmants, avec un service plus gracieux et une cuisine supérieure).

Au début, nous avons mangé dans certains des meilleurs restaurants en France et aux États-Unis. Notre dîner au Pierre Reboul reste l'un des meilleurs. En faisan... Lire plus Au début, nous avons mangé dans certains des meilleurs restaurants en France et aux États-Unis. Notre dîner au Pierre Reboul reste l'un des meilleurs. En faisant un choix, je mangerais par exemple au PR plutôt qu'au Guy Savoy en couple ou au Le Bernardin à New York. Au PR, qui penserait avoir en amuse-bouche un karamell panna cotta avec du foie gras ? Ou un dessert au boudin noir ? Ils proposent une sélection de trois ou six plats, choisissez six ; vous ne le regretterez pas et cela vous fera pleurer. Le sommelier est fantasque, créatif et divertissant et nous avons eu des accords que je n'aurais jamais cru mais qui ont parfaitement fonctionné. Le service était irréprochable, amical, compétent, expérimenté, sans prétention. L'ambiance est magnifique. Confortable, romantique, calme, tout droit sorti d'un film. Nous reviendrons à tout moment. C'était le point culminant de notre voyage.