Les 3 Barbus - Carte
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Photos des plats
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Boissons
8 €Boissons Non Alcoolisées
Boissons Chaudes
Amuse Bouche
MignardisesAntipasti
Poisson
Catégorie De Restaurant
Plat Principal
Dos De Cabillaud1 €
Magret De Canard Gras Fermier Au Miel, Sauce Bigarade1 €
Tournedos De Bœuf Race Aubrac Façon Rossini, Aligot Et Champignon Des Cévennes1 €
Filet De Veau De L'aubrac1 €Dessert
Tiramisù À La Fraise1 €
Feuilleté Banane Flambée1 €
Déclinaison Framboise Vanille1 €
Tulipe Cévenole À La Crème De Châtaignes1 €
Autour De La Fraise Selon La Saison1 €
Tartelette Chocolat Pistaches1 €
Pélardon Des Cévennes Grillé Sur Une Rôtie Frottée À L’ail, Parfum De Truffe, Quelques Pousses De Salade15 €
Une Fraiche Tulipe Cévenole, Glace Vanillune Fraiche Tulipe Cévenole, Glace Vanille Bourbon, Crème De Marron Au Parfum Des Caraïbese Bourbon, Crème De Marron Au Parfum Des Caraïbes15 €
Crème Brûlée À La Fleur De Bigaradier Sauvage, Zestes D’agrumes15 €Poissons
Filet De Daurade Royale1 €
Filets De Truite1 €
Saint-Jacques Safranées Risotto1 €
Bar De Ligne Grillé Sur Sa Peau1 €Au Fil De Leau...
Coquilles Saint-Jacques Poêlées1 €Entrées
Ravioles De Homard Sauce Foie Gras1 €
Escargots De L'aveyron1 €
Gambas En Différentes Textures1 €
Foie Gras Mi-Cuit Aux Cinq Épices1 €
Oeuf Parfait Petits-Pois1 €Fromages
Pélardon Aop Des Cévennes1 €Entrée
Pointes D’asperges Printanières, Œuf Fermier Cuit À Basse Température, Tuile Au Parmesan, Écume Parfumée15 €
Gâteau De Lapereau Marine Aux Herbes Fraiches, Pousses De Salades, Vinaigrette Acidulée16 €
Foie Gras De Canard Mi Cuit, Confiture D’oignons Des Cévennes À La Grenadine18 €Plat
Cabillaud, Écrasée De Pommes De Terre, Coulis De Poivrons Doux28 €
Magret De Canard Rôti Et Rosé, Polenta Crémeuse Gratinée, Fenouils Longuement Confits, Arômes Et Jus Réduits27 €
Carré D’agneau Cuit Rosé, Asperges Croquantes De Pays, Olives Noires, Parmesan, Jus Réduit32 €Soupes
Sandwichs
Ces Types De Plats Sont Servis
Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.
Offres
Offres exclusives du restaurant: Carré D’agneau Cuit Rosé, Asperges Croquantes De Pays, Olives Noires, Parmesan, Jus Réduit -70% pour 10 € !
Évaluations
Nous étions un groupe de quatre personnes et avons été les premiers à arriver pour le service du dîner. Nous avons demandé que notre apéritif soit servi en terrasse afin de profiter de la belle vue. Il nous a fallu plus de vingt minutes pour recevoir nos boissons, ce qui était difficile à comprendre car nous étions les seuls présents à ce moment-là. Lorsque nous nous sommes déplacés dans la salle à manger, presque toutes les tables étaient occupées. Nous ne nous attendions pas à un service rapide, mais nous attendions tout de même un service ! Nous avons enfin reçu notre bouteille de vin qui n'a été versée qu'une seule fois pour nous. Nous avons dû nous lever de notre table, récupérer notre bouteille et nous servir nous-mêmes. Le maître d'hôtel et son assistant évitaient le contact visuel, nous nous sentions délibérément ignorés. Ce n'est pas le traitement auquel on s'attend dans un restaurant de cette stature. La nourriture que nous avons reçue était très bonne, bien que après 2-1/2 heures d'attente pour notre dîner, nous sommes partis. Notre expérience aurait pu être tellement meilleure si nous avions eu une communication et n'avions pas été ignorés. Nous avons ensuite dû attendre dix minutes juste pour savoir combien nous devions payer mais ils n'ont pas pu le calculer. Nous avons laissé notre adresse et notre numéro de téléphone, étant locaux, pour qu'ils puissent nous contacter avec le montant. Nous étions pressés car nous devions aller dans un autre restaurant ! Inutile de dire que nous ne reviendrons pas.
Nous avions l'intention de le visiter depuis plusieurs années et avons enfin trouvé le temps de le faire. L'endroit est magnifique, avec des vues spectaculaires, notamment depuis la terrasse. Nous avons eu la chance de réserver une table sur la terrasse, mais nous aurions aimé réserver un peu plus tôt (disons 19h) pour profiter pleinement de la vue. Le personnel était sympathique et accueillant, un peu plus formel que la plupart des autres endroits de la région. Mon entrée au foie gras a été le point fort de mon repas, et le canard (plat principal) était également très bon. La sélection de vins était variée avec des prix différents. Deux personnes de notre groupe ont été gravement mordues par des moustiques, donc si vous êtes sujet aux moustiques, n'oubliez pas d'apporter un répulsif. Dans l'ensemble, une expérience agréable mais assez coûteuse.
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