L'Ambroisie - Antibes
L'Ambroisie
Description
Entre tradition et élégance méditerranéenne, L'Ambroisie vous invite à un voyage gustatif où le produit prime. Ici, les poissons brillent au premier plan, les déclinaisons fromagères et les desserts soignés complètent un menu réfléchi, servi dans une salle au style moderne et calme. L'équipe, souvent décrite comme attentive et professionnelle, accompagne chaque plat d'accords de vins pensés — parfois livrés via un système innovant au verre — pour révéler les nuances des assiettes.
L'Ambroisie est l'adresse idéale pour un dîner romantique ou un déjeuner raffiné sur la Côte d'Azur : attendez-vous à des portions généreuses, des présentations étudiées et à une cuisine qui privilégie la fraîcheur et les arrivages. Réservez pour savourer une expérience culinaire soignée, où chaque détail est travaillé pour plaire aux épicuriens exigeants.
Images
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Évaluations
Avis partagés : cuisine soignée et fruits de mer appréciés, service professionnel et cadre élégant — certains déplorent des prix élevés et une atmosphère parfois froide.
Le grand propriétaire a aidé mon ami à utiliser le wifi gratuit. Pendant que nous étions là, en train de manger, ça sentait vraiment bon, alors nous avons pris un Bleu-Käseburger. Le propriétaire est fier de son travail et je sens que cet endroit va prospérer.
Nous avons mangé deux fois au restaurant de Ludo. Les sandwichs étaient longs et grands, tellement grands que nous en avons partagé un entre nous. Une hospitalité exceptionnelle dans la vieille villa d'Antibes, près de l'ancien rempart et du port. Nous avons eu de la chance, ses parents étaient là, ils étaient si sympathiques et... accueillants. Nous nous sommes sentis comme chez nous. Les choix pour le déjeuner sont variés avec des produits frais.
Nous avons déjeuné deux fois au restaurant Ludo. Les sandwichs étaient longs et grands. Tellement grands que nous en avons partagé un entre nous. L'hospitalité était superbe à la Vieille Villa Antibes, près du vieux mur et du port. Nous avons eu la chance que ses parents soient là. Ils ont été si amicaux et serviables avec nous. Nous nous sommes sentis comme chez nous. Les options de déjeuner sont des plats fraîchement préparés.
Magnifique restaurant à Vence que nous recommandons vivement. La nourriture, les vins et le service sont excellents. Nous avons pris le menu 3 plats et une bouteille de vin. Le service est de première classe et chaque plat était magnifiquement présenté. Mangez ici, vous ne serez pas déçu.
Nous avions de grandes attentes de ce restaurant après avoir lu d'autres critiques, mais notre expérience ici nous a fait nous demander si nous avions visité le même endroit. Quand on nomme un restaurant d'après la nourriture des dieux, il a beaucoup à prouver et notre expérience suggère qu'il y a encore du chemin à parcourir. La salle est belle mais l'atmosphère est un peu froide. Nous avons trouvé la nourriture très décevante. La plupart des plats manquaient de saveur et d'assaisonnement et la qualité de l'agneau que nous avons été servis était très médiocre. Je remets vraiment en question leur décision de servir des vins au verre à partir du système de distribution qu'ils ont choisi. Les vins que nous avons goûtés étaient de pâles imitations de leurs contreparties en bouteille complète. C'est un gimmick qui nous a laissés indifférents. Alors que d'autres ont clairement apprécié leur expérience ici, nous l'avons trouvé trop cher et décevant.
Carte
Entrées
Médaillon De Foie Gras, Confiture Des Merveilles, Pain Brioché28 €
Ravioles De Homard, Bouillon Carapace Citronnelle Gingembre Coriandre Caviar46 €
Œuf Parfait, Mousseline De Petits Pois Frais, Pois Chiche Frais De Didier Ferreint\T Associer Au Caviar Shadi La Maison Nordique Lard De Colonnata32 €
Salade Roquette, Burrata, Tomates Anciennes, Pesto, Pancetta Croustillante24 €Entrée
Saumon Gravlax Mariné, Kum Kwat Confits, Sauce Cacao Et Roquette15 €
Filet De Maquereaux Laqué Au Poivres De Séchouan14 €
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FAQ
Plus d'informations
Plusieurs habitués reviennent chaque été et notent que la carte évolue avec les arrivages : les plats de poisson, souvent salués, changent selon les prises du jour. On raconte aussi qu'un couple dirige l'adresse, ce qui explique la régularité d'un petit équipage très investi aux commandes.
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