Carte - Les Caudalies

Français, Européen, Fromage
Plats: 24
+33384730654

Carte

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Ici, tu trouveras la carte de Les Caudalies à Arbois. Pour le moment, il y a 52 menus et boissons au menu.

Entrées Plats Les Desserts Spécialités

Photos des plats

Images

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  • Ensembles

    Menu Symphonie
    Menu Symphonie
    53 €

  • Les Entrées

    Demi Rognon De Veau Déglacé Au Vinaigre De Vin Jaune
    Demi Rognon De Veau Déglacé Au Vinaigre De Vin Jaune
    26 €

  • Les Viandes

    Pigeonneau De M. Quintart En Suprême & Cuisse Rôtie
    Pigeonneau De M. Quintart En Suprême & Cuisse Rôtie
    38 €

  • Crustacés & Poissons

    Saint-Jacques Snackées & Beurre De Châtaignes
    Saint-Jacques Snackées & Beurre De Châtaignes
    38 €

  • Les Fromages & Desserts

    Les Desserts Proposés Suivant La Saison
    Les Desserts Proposés Suivant La Saison
    13 €

  • Dessert

    Le Chariot De Fromages Frais Et Affinés
    Le Chariot De Fromages Frais Et Affinés

  • Les Plats

    Dos De Cabillaud Skrei
    Dos De Cabillaud Skrei

  • Du Mardi Au Samedi Soir

    Foie Gras Poché Au Vin Rouge
    Foie Gras Poché Au Vin Rouge

  • Entrées

    Escargots Du Petit Mercey
    Escargots Du Petit Mercey
    Palourdes & Couteaux Farcis
    Palourdes & Couteaux Farcis
    Crumble Encre De Seiche & Olives Aux Deux Sésames
    Crumble Encre De Seiche & Olives Aux Deux Sésames
    Truite Des Planches En Gravelax
    Truite Des Planches En Gravelax

  • Plats

    Grosse Langoustine Rôtie
    Grosse Langoustine Rôtie
    Raviole De Pince Dans Son Bouillon
    Raviole De Pince Dans Son Bouillon
    Volaille Aux Morilles & Vin Jaune
    Volaille Aux Morilles & Vin Jaune
    Saint-Jacques Snakées
    Saint-Jacques Snakées

    • Offres

    Offres exclusives du restaurant: Grosses Langoustines Rôties -70% pour 9 € !

  • Spécialités

    Croustillant Farci
    Croustillant Farci
    Pigeonneau De M. Quintart En Suprême & Cuisse Rôties
    Pigeonneau De M. Quintart En Suprême & Cuisse Rôties

  • Dessert Du Moment

    Moelleux À La Noisette
    Moelleux À La Noisette

  • Les Desserts

    Assiette De Sorbet Maison
    Assiette De Sorbet Maison
    Brunoise D'ananas & Rhum
    Brunoise D'ananas & Rhum
    Cone Ganache Vanille & Gingembre
    Cone Ganache Vanille & Gingembre
    Croustillant Chocolat & Cacahuète
    Croustillant Chocolat & Cacahuète

  • Non Classé

    Grosses Langoustines Rôties
    Grosses Langoustines Rôties
    30 €

FAQ

Oui : la maison propose des menus gastronomiques, souvent accompagnés d'accords mets‑vins soignés.

Des accords sont proposés en option ; ils sont appréciés pour la qualité des sélections mais peuvent engendrer un coût supplémentaire.

Oui : un chariot de fromages impressionnant est servi par un sommelier passionné, très apprécié des convives.

Oui : desserts et pâtisseries fait maison sont régulièrement mentionnés et appréciés par les clients.

Pas toujours : il est possible qu’un supplément soit demandé pour modifier certains accords ou remplacer un vin choisi.

Évaluations

cousin-elise
Élise
20.11.2017
★ ★ ★ ★ ★

Hôtel de standing, très agréablement aménagé. Personnel charmant. Gastronomie de haut vol (gare à l ligne !). Seul bémol : l'ensemble est situé sur une rue très passante, donc bruyante.

rizzo-donatella
Donatella
20.11.2017
★ ★ ★ ★ ★

Tant par la qualité de l'accueil, des plats ainsi que du cadre nous avons passé une superbe soirée.L'inventivité, la finesse sont remarquables dignes d'un étoilé. La carte des vins incroyable, est élaborée par un jeune MOF en sommelerie.Le service est fluide, attentif.Et les prix restent raisonnables compte tenu du contexte.

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