Moulin D'alotz - Carte

Invitée par ma fille, ce repas était notre cadeau de Noël. Le Moulin d'Alotz se situe au cœur de la verdoyante campagne basque. Trois types de menus sont propos... Lire plus Invitée par ma fille, ce repas était notre cadeau de Noël. Le Moulin d'Alotz se situe au cœur de la verdoyante campagne basque. Trois types de menus sont proposés, allant des plats végétariens à ceux à base de viande. Nous avons opté pour le menu "Entre Deux". Il faut préciser si l'on souffre d'allergies alimentaires, car le menu n'est pas dévoilé à l'avance. On le découvre au fil du repas, une idée séduisante que l'on rencontre parfois. Dès la mise en bouche salée, prologue accompagnant l'apéritif, le ton est donné : nous sommes chez un artiste. Une véritable palette de formes et de couleurs se déploie, avec une grande finesse de saveurs et de parfums. Tout le repas révèle de nouvelles saveurs, des mariages inattendus, toujours présentés avec originalité. Mention spéciale pour les salsifis, la poularde et les coquilles Saint-Jacques. À la fin du repas, on nous propose, dans la même présentation, la même forme et les mêmes couleurs que lors du prologue, un assortiment cette fois sucré, épilogue d’une belle aventure gastronomique, et pour nous, mémorable.

Nous avons passé un excellent moment dans ce restaurant conceptuel axé sur les plantes. Les plats sont très généreux, composés de nombreuses petites assiettes à... Lire plus Nous avons passé un excellent moment dans ce restaurant conceptuel axé sur les plantes. Les plats sont très généreux, composés de nombreuses petites assiettes à découvrir. Le personnel est sympathique et bien organisé, et le chef est très chaleureux. MERCI.