La Villa Vicha - Carte

Européen, Hôtels, Français
Plats: 50

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Photos des plats

La Villa Vicha Nourriture La Villa Vicha Nourriture La Villa Vicha Nourriture La Villa Vicha Nourriture

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  • Catégorie De Restaurant

    Dessert

  • Entrées

    Bavarois D'asperges À La Mousse De Cabécou, Œuf Poché, Chiffonnade De Saumon Fumé & Sa Verdure À L'huile De Truffe
    Bavarois D'asperges À La Mousse De Cabécou, Œuf Poché, Chiffonnade De Saumon Fumé & Sa Verdure À L'huile De Truffe
    12 €
    Velouté De Courge & Sa Mousse Végétale Au Curry, Nougatine De Courge & Accras De Légumes
    Velouté De Courge & Sa Mousse Végétale Au Curry, Nougatine De Courge & Accras De Légumes
    9 €
    Gnocchi De Pommes De Terre Au Coulis D'herbes, Cuisses De Grenouilles À La Tempura D'ail
    Gnocchi De Pommes De Terre Au Coulis D'herbes, Cuisses De Grenouilles À La Tempura D'ail
    9 €
    Entrée Du Moment
    Entrée Du Moment

  • Plats

    Magret De Canard, Sauce À La Badiane & Miel À La Fleur D'oranger
    Magret De Canard, Sauce À La Badiane & Miel À La Fleur D'oranger
    18 €
    Côte De Veau Rôtie & Sa Marmelade De Shiitakes, Sauce Au Jus De Volaille, Échalote & Persil Plat
    Côte De Veau Rôtie & Sa Marmelade De Shiitakes, Sauce Au Jus De Volaille, Échalote & Persil Plat
    21 €
    Risotto Aux Petits Pois & Pancetta Grillé (Possibilité De Prendre Sans Pancetta Pour Les Végétariens)
    Risotto Aux Petits Pois & Pancetta Grillé (Possibilité De Prendre Sans Pancetta Pour Les Végétariens)
    17 €
    Pavé De Lieu Jaune Glacé Au Jus De Carottes & Huile De Homard Au Safran
    Pavé De Lieu Jaune Glacé Au Jus De Carottes & Huile De Homard Au Safran
    19 €

  • Desserts

    Finger À La Framboise & Crémeux Au Sudachi, Coulis Aux Poivrons Jaunes & Rouges
    Finger À La Framboise & Crémeux Au Sudachi, Coulis Aux Poivrons Jaunes & Rouges
    8 €
    Duo De Quenelles Au Chocolat Noir & Chocolat Dulce, Salade D'orange À La Cannelle
    Duo De Quenelles Au Chocolat Noir & Chocolat Dulce, Salade D'orange À La Cannelle
    8 €
    Croustillant Au Chocolat Dulce, Mousse À La Vanille, Effeuillé De Fraises À L'huile De Pistache & De Poivre De Séchuan
    Croustillant Au Chocolat Dulce, Mousse À La Vanille, Effeuillé De Fraises À L'huile De Pistache & De Poivre De Séchuan
    9 €
    Fraises De Castries, Ganache Chocolat Blanc Roquette, Vinaigrette De Fraise À L’huile D’olive, Meringues Poivrées
    Fraises De Castries, Ganache Chocolat Blanc Roquette, Vinaigrette De Fraise À L’huile D’olive, Meringues Poivrées
    Crémeux Chocolat Noir Valrhona Abinao 85%, Caramel Arabica, Crumble Feuillantine Aux Pignons Grillés
    Crémeux Chocolat Noir Valrhona Abinao 85%, Caramel Arabica, Crumble Feuillantine Aux Pignons Grillés

  • Plats De Poisson

    Poisson

  • Steaks

    Steak Frites

  • Dessert

    Plateau De Fromages
    Plateau De Fromages
    Crème Brûlée À La Fève Tonka
    Crème Brûlée À La Fève Tonka
    Une Boule De Glace Au Choix
    Une Boule De Glace Au Choix
    Smorrebrod De Truite D’ardèche En Gravlax Et Rémoulade De Choux Fleur
    Smorrebrod De Truite D’ardèche En Gravlax Et Rémoulade De Choux Fleur
    Tempura D’oignon Doux, Crémeux De Champignons Et Ricotta Fumée
    Tempura D’oignon Doux, Crémeux De Champignons Et Ricotta Fumée
    Terrine De Campagne Maison Et Pickles De Légumes De Saison
    Terrine De Campagne Maison Et Pickles De Légumes De Saison
    Papardelles Fraîches, Champignons Et Épinards, Ail Confit Au Poivre Et Vieux Rodez
    Papardelles Fraîches, Champignons Et Épinards, Ail Confit Au Poivre Et Vieux Rodez
    Pièce Du Boucher Grillée 200Gr, Frites Maison Et Sauce Au Poivre
    Pièce Du Boucher Grillée 200Gr, Frites Maison Et Sauce Au Poivre
    Schnitzel De Volaille, Cœur De Laitue Caramélisée, Pommes De Terre Grenaille Et Beurre De Câpres Au Citron
    Schnitzel De Volaille, Cœur De Laitue Caramélisée, Pommes De Terre Grenaille Et Beurre De Câpres Au Citron

  • Desserts

    Tiramisu Au Café
    Tiramisu Au Café

  • À Côté | Sides

    Salade Verte
    Salade Verte

  • Snacks Et Accompagnements

    Choucroute

  • Pour Finir

    Cœur Coulant Au Chocolat 55% Velouté Gianduja Tiède Et Glace Vanille
    Cœur Coulant Au Chocolat 55% Velouté Gianduja Tiède Et Glace Vanille

  • Entrées

    Coques Et Palourdes Froides, Gribiche Crémeuse Et Vinaigrette D’une Marinière
    Coques Et Palourdes Froides, Gribiche Crémeuse Et Vinaigrette D’une Marinière
    Gravlax De Boeuf De L’aubrac, Condiment Prune Séchée Et Miso De Seigle, Concombres Marinés
    Gravlax De Boeuf De L’aubrac, Condiment Prune Séchée Et Miso De Seigle, Concombres Marinés

  • Plats

    Poulpe Confit, Panisse Herbacée, Crème De Courgette, Vierge De Kombucha Et Citron, Réduction Au Vinaigre De Tomates
    Poulpe Confit, Panisse Herbacée, Crème De Courgette, Vierge De Kombucha Et Citron, Réduction Au Vinaigre De Tomates
    Pecanha De Cochon Des Monts Lagast, Mousseline De Lentilles Vertes, Cébettes Rôties, Pickles De Pommes Et Jus Corsé D’un Civet
    Pecanha De Cochon Des Monts Lagast, Mousseline De Lentilles Vertes, Cébettes Rôties, Pickles De Pommes Et Jus Corsé D’un Civet

  • Fromage

    Des Cévennes À L’aubrac
    Des Cévennes À L’aubrac

    En supplement

  • Ces Types De Plats Sont Servis

    Desserts

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