Carte - Le Volcan
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Ici tu trouveras le menu de Le Volcan à Aubière. À l’heure actuelle il y a 43 mets et boissons sur la carte.
Quels accords explosifs naissent à 1 Rue De L'Eminee, au cœur de Clermont-Ferrand ? Le Volcan transforme chaque ingrédient en une expérience volcanique, du filet mignon aux charcuteries d’Auvergne, sublimés par des sauces maison à la fois délicates et inventives. Laissez-vous surprendre par un menu où le caramel et le chocolat dialoguent avec la fraîcheur d’une salade ou la douceur d’un poulet ananas. Ici, chaque plat est une éruption de saveurs, reflet d’une cuisine passionnée et ancrée dans son terroir.
Photos des plats
Carte
La Formule 19.40€
12 €Accompagnements
Plat
Faux Filet19 €Dessert
Dessert Maison Du Jour7 €Entrée
Assiette De Charcuterie D'auvergne12 €Les Menus
Menu Du Volcan26 € Menu De L'auvergnat21 €Les Entrées
Terrine De Foie Gras Frais Au Muscat De Baumes De Venise16 €Les Grillades
Salade De Cantal Pané Et Chiffonnade De Jambon Cru12 € Foie Gras Poêlé Au Jus De Raisin22 € Carpaccio De Boeuf À L'huile De Noix, Basilic Et Copeaux De Cantal12 € Cassolette De Noix De Saint-Jacques À La Fondue De Poireaux23 € Hampe (Selon Les Arrivages)19 € Salade De Queues De Langoustines26 € Onglet (Selon Les Arrivages)19 € Araignée (Selon Les Arrivages)19 € Entrecôte (400G Environ)26 € Côte De Boeuf (Pour 2 Personnes, 1Kg Environ)54 €Les Suggestions
Filet De Truite Au Chou Braisé Et Lardons Fumés14 € Tranche De Gigot Grillé À L'ail Et Crème D'ail18 € Tournedos De Canard Au Jus De Cèpes Et Aligot20 € Ramble Chevalier Aux Lentilles Vertes Du Puy19 € Osso Buco De Veau De Lait Sauce Foie Gras23 € Noix De Veau De Lait Panée20 € Homard Grillé Au Beurre Blanc Et Petits Légumes33 € Omelette Aux Truffes (Melanosporum)30 €
Offres
Offres exclusives du restaurant: Omelette Aux Truffes (Melanosporum) -70% pour 9 € !
FAQ
Le bistro offre aussi la possibilité de s’installer à l’extérieur pour manger quand il fait beau.
