L'Aspérule - Auxerre
L'Aspérule
Description
Intrigué par les commentaires ci-dessous, j'ai décidé d'inviter mon client ici. Le restaurant possède une atmosphère simple mais efficace, bien que la petite salle manque d'intimité. Le menu est agréable, les saveurs des plats sont très bonnes mais un peu minimalistes en termes de quantité. La carte des vins est de qualité. Le chef bien connu fait de bonnes associations mais il faudrait un cadre renouvelé pour s'exprimer pleinement. L'apéritif et le dessert sont exceptionnels, le rapport qualité/prix est étonnant. Le service discret et impeccable. Il est recommandé de réserver car c'est une adresse à ne pas manquer, la cuisine alliant harmonieusement les cultures gastronomiques françaises et japonaises. Le chef inspire toute l'équipe et nous avons passé un moment exceptionnel. La nourriture mérite sans aucun doute une étoile Michelin, voire deux. Une carte des vins très variée. Le prix du menu dégustation est très raisonnable. Un vrai délice pour les papilles. Un restaurant qui nous a enchanté de bout en bout, avec des vins parfaits. Réservez une table si vous prévoyez de passer la journée, ce restaurant mêlant les traditions françaises et japonaises est un vrai régal.
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Demande de réservation pour L'Aspérule
Évaluations
Nous y sommes allés pour un déjeuner. Formule "Entrée, plat, dessert ou fromage" à 32€. (33€ à partir du 01/09) Tout était parfait. Chaque plat était délicieux, esthétique. Belle équipe en salle. Foncez ! C'est une des meilleures (voire la meilleure) adresses à Auxerre. Il est par conséquent très fortement conseillé de réserver.
Entrée fantastique, dessert exceptionnel, rapport qualité / prix étonnant,ce restaurant qui mêle harmonieusement les cultures gastronomiques française et japonaise mérite le détour.Quel plaisir de trouver un restaurant de cette qualité à Auxerre !Le service est simple, discret, impeccable. Bien sûr, le lieu n'est pas à la hauteur de la cuisine mais il parait que c'est pour bientôt !
Je ne crois pas qu'un chef aussi inspiré soit capable d'ouvrir la porte à ses hôtes au moment du départ ! Franchement Keigo tu es sérieux ? On a passé un moment exceptionnel qui a effacé notre meilleur souvenir dans le genre (la ferme Yamashita à Chapet dans les Yvelines).Bravo Chef et bravo à toute votre équipe pour ce sans faute au top !
Super moment ! Aussi beau que bon, avec de belles découvertes et revisite. Ainsi qu’une super équipe en salle.
Superbe salle, décorée avec goût. Cuisine soignée avec beaucoup de saveurs. L’accompagnement du menu se fait avec (ou sans)des vins de qualités. Nous recommandons les yeux fermés ce restaurant.
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