Hiély Lucullus - Carte

Traditionnel, Classique, Français, Européen

Carte

La carte de Hiély Lucullus de Avignon comprend 52 plats. En moyenne les plats ou boissons sur le menu coûtent environ 21 €. Les catégories peuvent être consultées sur le menu ci-dessous.

Plats Principaux Entrées Dessert Entrée

Photos des plats

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Snacks Et Accompagnements

Choucroute
5 €
Douceurs

Baba Au Rhum Vieux Des Antilles
9 €
Dessert

Chariot De Fromages Frais Et Affinés
16 €

Abricot, Pêche Et Lavande En Tubes Croustillants Caramélisés, Pulpe Moelleuse De Pêche Des Vignes, Sorbet Abricot
10 €

Pistache Et Framboises Sur Un Trait De Citron Gélifié, Biscuit Moelleux Pistache Framboises Pépins, Crémeux Et Glace Pistache
15 €

Cacao Fortunato Du Pérou En Variation De Goûts Et Textures... Pour Les Amateurs De Chocolat
15 €
Entrée

Tomates De Provence Multicolores Parfumées À L'huile De Basilic, Panna Cotta À La Mozzarella Di Bufala, Sorbet D'un Gaspacho
17 €

Encornet De Méditerranée Juste Planché Sur Un Risotto Acquerello Crémeux Au Vieux Parmesan Et À L'encre De Seiche, Jus De Persil Aillé
20 €

Foie Gras De Canard Des Landes Confit À La Fleur De Sel De Camargue, Craquant Cacao, Textures De Mûres Et Griottes, Sorbet Banane
20 €
Plat

Poisson De Ligne (Selon L'arrivage : Maigre, Cabillaud, Merlu... En Croûte D'agrumes, Concassée De Tomates Légèrement Relevées, Cocos De Paimpol Au Chorizo, Sauce Vierge
23 €

Poisson De Pêche Sauvage (Selon L'arrivage : Saint-Pierre, Bar, Denti... Juste Saisi À La Plancha, Courgettes Couleurs, Rouille Arachnéenne, Vinaigrette D'une Bouille
35 €

Selle D'agneau De Provence Rôtie À L'huile De Thym Brûlé, Cannelloni D'un Gigot Confit, Crème Au Foin, Aubergine, Artichaut, Jus Corsé
35 €
Entrées

Moules De Bouchot À La Provençale En Raviole Ouverte
14 €

Tomates De Provence Et Mozzarella Di Bufala Crémeuse
14 €

Shrimp Tartare With Avocado Cream

Velouté De Tomate Et Son Caprina Basilic

Fried Bream With Salad And Dried Tomatoes
Plats

Poisson De Nos Côtes (Selon L'arrivage)
20 €

Pluma De Cochon Ibérique Bellota Marinée Et Grillée
20 €
Desserts

Abricots De Pays Rôtis Au Miel Et À La Verveine
9 €
Plats Principaux

Caesar Salad: Fried Chicken Pieces, Salad, Tomato, Parmesan, Fried Capers

Warm Goat Cheese Sandwich (Con) With Tomato And Dried Nuts

Parmesan, Shiitake And Manolini Cream, Basil And Salad

Sea Bass Or Bream (Depending On Availability) Aioli

Mozzarella, Coppa, Tomato, Onions, Pickles

Crab And Salad

Provencal Beef