Carte - Accés

soja emulsion

Pommes de terre Deluxe

With Mahon cheese; quince; pumpkin & carquinyolis biscuits. [Salade verte + fromage de Mahon; coing; citrouille & biscuits carquignolis]

With mash potatoes; green cabagge; Iberic panceta & fresh mushrooms. [Oeufs pochés; puré de pomme de terre; chou vert; panceta & champignons frais]

Sélection de fromages

Pain + tomate

With cardamom & apple purée & pearl onions. [Cochon de lait confit & crousstillant + crémeux de pomme au cardamome & petits oignons]

With romesco fumet; potatoes; green asparagus & bread crumbs. [Merlu au four + fumet de romesco; pomme de terre confites; asperges vertes & migas de pain]

With vanilla ice cream (10 minutes). [Coulant de chocolat & glace à la vanille (10 minutes)

With artichokes; beurre blanc; parmesan cheese & lemon. [Raviolis farçis d'artichots; beurre blanc; parmesan & citron]

With Mascarpone cheese & toasts. [Steak tartare de boeuf + fromage Mascarpone & toasts]

avocado emulsion; sour cream & herring's eggs

Jambon ibérique 100% pata negra Maldonado

With rocket; fennel; dry tomatoes; Kalamata olives & pesto sauce. [Burratina de la Puglia + roquette; fenouil; tomates séchées; olives de Kalamata & pesto]

With smoked sardines; mustard holandaise; tomatoes & pine nuts oil. [Toast de légumes + sardines fumées; holandaise de moutarde; huile de tomates & pignons]

White shrimps; sweat potato; lychees & fried corn. [Ceviche de courbine; petites crevettes blanches; citrouille; lychees & maïs frit]

Idiazabal cheese sauce & pistachios. [Cannelonis de moelleux de veau & crème de fromage Idiazabal & pistaches]

With prawns of Blanes; black pudding & caramelized onion. [Crème de petit pois + crevettes de Blanes; boudin noir & onion caramelisé

With artichokes; peas of Llavaneres; green beans & ham bouillon. [Corvina + artichauts; petit pois de Llavaneres; haricots verts & bouillon de jambon]

With broad beans; pumpkin; mushrooms & jus de viande. [Calamars poêlés + haricots; citrouille; champignons & jus de viande]

Mash potatoes & prawns. [Cuisse de poularde farçis à la Catalane; purée de pomme de terre & crevettes]

Almond emulsion; wheat; raisins & mint. Épaule d'agneau désossée; émulsion d'amandes; blé; raisins & menthe]

With sweat potato puré; chestnuts & onions. [Teriyaki de magret de canard + pomme de terre douce; châtaignes & onions]

Squid & foam of saffron ali oli. [Riz noir de seiche; calamar & espuma d'ali oli au safran]

Iced mint & espuma of coconut. [Crème de maracuya; menthe gelée & espuma de coco]

Cinnamon ice cream. [Pain perdu & glace à la cannelle]

Tartelette au citron & meringue; chocolat blanc

With mango ice cream. [Soupe de chocolat blanc & glace à la mangue]

Hazelnut cake; olive oil & salt. [Espuma tiède de chocolat noir; cake de noisettes; huile d'olive & sel]

Basil & goat cheese ice cream. [Fraises macerées dans du vinaigre balsamique; basilic & glace de fromage de chèvre]

With mustard ice cream; beetroot; green beans & enokis. [Roast beef + glace moutarde; betterave; haricots verts & enokis]

Poisson du jour de la halle des pêcheurs. Ask us Consulter

Légumes sautés

Gratin of baked potatoes & ceps sauce. [Filet mignon de boeuf; gratin de pommes de terre & sauce aux bolets]