Negresco - Carte

Méditerranéen

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Principale À Choisir
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Menú Fin De Semana Y Festivos

Entrée À Choisir
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Postre A Eligir
Menú Degustacion De Noche

Aperitivos, Entrante, Principal A Elegir Y Postres 40 €

Mousse De Guayaba Y Queso De Cabra Con Emulsión De Cilantro Y Crumble De Nueces De Pecán

Medallón De Vieira A La Plancha Con Gelée De Marisco, Emulsión De Wasabi Y Caviar Cítricoperitivos

Capuchino Frío De Aguacate Y Manzana Granny Smith Con Espuma De Anacardos

Principal A Elegir: Cambiar Semanalmente

Ejemplo: Filete De Lubina Con Cremoso De Celeri, Tomate Semi Seco, Aceitunas De Kalamata Y Suave Allioli De Azafrán

Ejemplo: Solomillo De Ternera Gold Con Parmentier De Patata Trufada, Foie Poêleé Y Salsa De Vino Tinto

Vasito De Gelatina De Lima, Piña Osmotizada Al Ron Y Sorbete De Pera

Bizcocho De Chocolate Al Almíbar De Café Sobre Ganache De Chocolate Blanco Con Espuma De Vainilla

Café Y Agua Incluido
Menú Fines De Semana Mediodía

Aperitivos, Entrante A Elegir, Principal A Elegir Y Postre 25 €

Ensalada De Quinoa Con Aguacate, Crudités, Mango Y Vinagreta De Maracuyá

Coca Integral De Espinacas Y Cebolla Caramelizada Con Queso De Cabra Gratinado Y Coulis De Tomate

Crema Fina De Calabaza, Cúrcuma Y Leche De Coco Con Membrillo Y Curcubitas Tostadas

Penne Rigate Integral Al Pesto De Albahaca Con Tomate Semi Seco, Perlas De Mozzarella Y Piñones Tostados

Arroz Caldoso De Marisco Con Gambas Y Allioli De Ajo Negro Y Azafrán

Pechuga De Pollo A Dos Cocciones Con Patatas Bravas Y Salsa De Mostaza Y Miel

Mousse De Chocolate Negro Con Nueces Caramelizadas

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