Carte - Les Rosiers
Carte
La carte de Les Rosiers de Biarritz comprend 36 plats. En moyenne les plats ou boissons sur la carte coûtent environ 24 €. Les catégories peuvent être consultées sur le menu ci-dessous.
Photos des plats
Carte
Entrée
Consommé De Volaille Gingembre-Citronnelle, Foie Gras De Canard Poêlé Au Sésame Grillé, Magret Séché24 € Noix De Coquilles Saint-Jacques Mi-Cuites, Fine Crème De Topinambours, Émulsion Lard Fumé-Pain Grillé, Éclats D’amande24 € Demi Homard Servi Froid, Crémeux De Choux Fleur À La Noisette, Gelée Decrustacés28 €Plat
Dos De Bar Sauvage, Sauce Coquillages-Cresson, Pomme De Terre Au Beurre D’algues Et Palourdes34 € Moelleux De Sole Et Homard, Sauce Mousseuse Au Vin Blanc, Endives Croquantes-Noix De Pécan36 € L’agneau De Lait Confit En Ballottine Aux Épices, Mousseline De Patate Douce, Carottes, Pistou À La Coriandre32 €Dessert
Notre Sélection De Banane, Bounty, Gel De Cacao, Poussière De Brioche-Noisette13 € Soupe Glacée D’agrumes Et Mangue, Espuma Au Citron Vert, Madeleine Au Miel13 € Chocolat Moelleux, Ananas-Anis Étoilé, Mousse Légère À La Réglisse13 €
Offres
Offres exclusives du restaurant: Chocolat Moelleux, Ananas-Anis Étoilé, Mousse Légère À La Réglisse -70% pour 4 € !
FAQ
Évaluations
Le cadre est très beau, avec un bel espace, le service globalement professionnel, sans aspérités, s’adaptant aux différents publics. Service très rapide. Côté cuisine, un bémol sur la constance. L’amusement bouche sans doute trop lisse, le dessert également, bien exécuté mais un peu banal. Côté entrée et plat c’est bon, classique. Côté positif, une générosité évidente et très agréable et un rapport qualité prix au top, jusqu’à la proposition de vins au verre. Manque sans doute l’identité que l’on espère de ce type de table…
Un voyage culinaire exquis ! Merci pour ce très agréable moment de partage. Une expérience gustative qui fera date!
