Aizian - Carte complète

#5 - Végétarien - Bilbao, Cuisine Traditionnelle, Basque
Plats: 48

Carte complète

Offres

Offres exclusives du restaurant: Lubina Plancha Con Puerros Asados Y Emulsión De Romescu -70% pour 9 € !

Photos des plats

Aizian Aizian Aizian Aizian

Menu

  • Boissons Chaudes

    Café

  • Catégorie De Restaurant

    Français

  • Poisson

    Bar

  • Entrées

    Hongos Salteados, Huevo A Baja Temperatura Y Royal De Foie En Dos Tiempos
    Hongos Salteados, Huevo A Baja Temperatura Y Royal De Foie En Dos Tiempos
    15 €

  • Plat Principal

    Merluza De Anzuelo A Baja Temperatura Con Pilpil De Sus Espinas Y Emulsión De Erizos
    Merluza De Anzuelo A Baja Temperatura Con Pilpil De Sus Espinas Y Emulsión De Erizos
    25 €

  • Las Carnes

    Cochinillo Asado Y Deshuesado Con Zanahoria-Naranja Y Salsa Agridulce De Soja
    Cochinillo Asado Y Deshuesado Con Zanahoria-Naranja Y Salsa Agridulce De Soja
    26 €
    Pechuga De Pichón Sangrante, Su Muslo Confitado, Foie De Sus Higados
    Pechuga De Pichón Sangrante, Su Muslo Confitado, Foie De Sus Higados
    35 €
    Solomillo En Tartar Poco Hecho Con Crujiente De Pan Y Bacón, Parmesano Y Mostaza
    Solomillo En Tartar Poco Hecho Con Crujiente De Pan Y Bacón, Parmesano Y Mostaza
    26 €
    Lomo De Ciervo , Poco Hecho Con Macarrón Y Puré De Remolacha
    Lomo De Ciervo , Poco Hecho Con Macarrón Y Puré De Remolacha
    28 €
    Conejo En Dos Cocciones, Muslo En Salsa De Café Y Lomo Con Arroz Salvaje
    Conejo En Dos Cocciones, Muslo En Salsa De Café Y Lomo Con Arroz Salvaje
    26 €

  • Dessert

    Torrija Caramelizada Con Helado De Arroz Con Leche
    Torrija Caramelizada Con Helado De Arroz Con Leche
    11 €
    Sorbete De Naranja Con Crema De Vainilla Y Nube De Azahar
    Sorbete De Naranja Con Crema De Vainilla Y Nube De Azahar
    11 €
    Helado De Queso Fresco Sobre Crumble De Manzana Y Toques Ácidos
    Helado De Queso Fresco Sobre Crumble De Manzana Y Toques Ácidos
    11 €
    Tabla De Quesos De Leche Cruda (Oveja, Vaca Y Cabra)Y Sus Mermeladas
    Tabla De Quesos De Leche Cruda (Oveja, Vaca Y Cabra)Y Sus Mermeladas
    15 €

  • Entrante

    Tomates En Texturas Con Mousse De Anchoas En Salazón, Olivas Negras Y Albahaca
    Tomates En Texturas Con Mousse De Anchoas En Salazón, Olivas Negras Y Albahaca
    12 €
    Ostras A La Plancha Sobre Mousse De Coliflor, Velo De Euskaltxerri Y Toques Citricos
    Ostras A La Plancha Sobre Mousse De Coliflor, Velo De Euskaltxerri Y Toques Citricos
    15 €
    Perdiz En Escabeche Templada Sobre Pastel De Berza Y Hongos Trufados
    Perdiz En Escabeche Templada Sobre Pastel De Berza Y Hongos Trufados
    15 €
    Montadito De Papada De Euskaltxerri,Morcilla Y Piparras Con Pochas De Temporada
    Montadito De Papada De Euskaltxerri,Morcilla Y Piparras Con Pochas De Temporada
    14 €
    Tallarines De Beguiandi A La Carbonara
    Tallarines De Beguiandi A La Carbonara
    14 €
    Ravioli De Lumagorri Con Caldo Concentrado De Cocido Manitas Y Berza Frita
    Ravioli De Lumagorri Con Caldo Concentrado De Cocido Manitas Y Berza Frita
    14 €
    Kokotxas De Bacalao Al Pilpil,Zurrukutuna Y Su Foie Con Cebolla Morada De Zalla Y Gengibre
    Kokotxas De Bacalao Al Pilpil,Zurrukutuna Y Su Foie Con Cebolla Morada De Zalla Y Gengibre
    14 €
    Falso Risoto De Pulpo Y Patata Al Pimentón Con Mousse De Mejillones
    Falso Risoto De Pulpo Y Patata Al Pimentón Con Mousse De Mejillones
    14 €
    Cardos Salteados Y Alcachofas En Texturas Con Vieira Asada
    Cardos Salteados Y Alcachofas En Texturas Con Vieira Asada
    15 €
    Cola De Cigala Asada Sobre Jugo De Cebolla Y Emulsión De Patata Y Arbequina
    Cola De Cigala Asada Sobre Jugo De Cebolla Y Emulsión De Patata Y Arbequina
    18 €

  • Poissons

    Tako De Bacalao Con Sabayón De Ajo Negro Y Tartar De Tomate-Apio
    Tako De Bacalao Con Sabayón De Ajo Negro Y Tartar De Tomate-Apio
    26 €
    Lomo De Salmonete En Crema Montada De Hinojo-Mantequilla Y Zanahoria Picante
    Lomo De Salmonete En Crema Montada De Hinojo-Mantequilla Y Zanahoria Picante
    28 €
    Rape Asado Con Carbón De Txipis Y Crema De Apio-Nabo
    Rape Asado Con Carbón De Txipis Y Crema De Apio-Nabo
    28 €
    Lubina Plancha Con Puerros Asados Y Emulsión De Romescu
    Lubina Plancha Con Puerros Asados Y Emulsión De Romescu
    31 €

  • Toast

    Pain Perdu

  • Fruits De Mer

    Poulpe Et Orzo

  • Soupes

    Soupe Aux Champignons

  • Dessert

    Soufflé De Chocolate Con Sorbete De Frambuesa Y Reducción De Módena
    Soufflé De Chocolate Con Sorbete De Frambuesa Y Reducción De Módena
    11 €
    Tarta De Queso Azul Con Sorbete De Cereza
    Tarta De Queso Azul Con Sorbete De Cereza
    11 €
    Espuma De Arroz Con Leche Con Helado De Maracuyá Y Tofee De Nata
    Espuma De Arroz Con Leche Con Helado De Maracuyá Y Tofee De Nata
    11 €
    Bizcocho De Almendras Y Crema De Manzana Con Sorbete De Maracuyá
    Bizcocho De Almendras Y Crema De Manzana Con Sorbete De Maracuyá
    11 €

  • Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.

    Viande De Porc
    Yaourt
    Fromage
    Œuf
    Petits Pois
    Fruit

  • Ces Types De Plats Sont Servis

    Glace
    Poisson
    Soupe
    Agneau
    Pain
    Tostadas
    Huîtres

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