Beltz - Carte
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Photos des plats
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Catégorie De Restaurant
Entrées
16 €Dessert
Nuestro Postre De Chocolate10 € Our Chocolate Dessert10 € Caramelized French Bread Toast, Butter Cookies Sand, Ginger Ice Cream10 € Watermelon Soup, Reserved Peach, Citrus Sorbet With Vodka10 €Plats Principaux
Steak Tartar, Yema Confitada Y Mousse De Mostaza Violeta26 € Merluza Asada Con Guiso De Espárragos Y Berberechos, Trazo De Remolacha24 € Bonito Al Horno Con Salsa De Tomate Especiada, Salteado De Cebolleta Tierna Y Gambas24 € Rape A La Plancha Con Falso Risotto De Hinojo Y Chipirón, Salsa De Plancton26 € Solomillo A La Sartén Con Terrina De Patatas Al Graten Y Jugo De Vino Tinto26 € Costilla De Cerdo Euskal Txerri Glaseada Sobre Chutney De Mango Y Piña24 € Merluza Al Horno, Pure De Tubérculos, Chipirones, Aceite De Aromáticos24 € Presa Ibérica, Chutney De Boniato Al Cardamomo, Salsa Périgord24 € Solomillo Asado, Piquillos Y Pastel De Setas26 € Rulo De Pollo Luma Gorri Relleno De Frutos Secos, Salsa De Espinacas24 € Lubina Al Horno, Vinagreta De Pochas Y Verduritas, Jugo De Cítricos26 € Solomillo A La Plancha, Pastel De Setas De Temporada Y Emulsión De Piquillos25 € Lomo De Ciervo A La Parrilla, Crema De Zanahorias Al Comino, Risotto Falso De Frutitas Maceradas25 € Lingote De Cordero A Baja Temperatura, Ajo Negro Y Patatas Al Romero26 € Pescado De Lonja Sugerencia Del ChefDesserts
Helados Y Sorbetes Caseros10 € Frutas Marinadas En Almíbar Anisado Con Consomé De Frutos Rojos Y Sorbete De Guayaba10 € Envuelto De Chocolate, Mousse De Chocolate Blanco Y Helado De Cacao A La Naranja10 € Canutillos Rellenos De Crema Diplomática Sobre Compota De Manzana Y Helado De Galleta10 € Torrija Caramelizada, Arena De Mantequilla, Helado De Jengibre10 € Sopa De Sandía, Melocotón Confitado Y Sorbete De Cítricos Al Vodka10 € Torrija Caramelizada, Muselina De Calabaza Avainillada Y Sorbete De Pasión10 € Mousse De Anis Estrellado, Toffe De Café Y Sorbete De Tamarillo10 €Accompagnements
Cous Cous Con Verduritas10 € Ensalada Domine10 € Patatas Al Aroma De Trufa10 €To Start
Bay Of Biscay Lobster Salad, Turnip Celery Avocado Tartare, Coconut And Curry Cream28 € Glazed Scallop, Smoked Yuca Carbon And Plankton Toffee24 € Warm Vichyssoise, Young Leek And Confit Prawns20 € Sautéed White Asparagus, Quinoa, Foie Chips20 € Creamy Vegetable Rice, Iberian Ham Slices And Arugula Chips20 €Plat Principal
Baked Hake, Tuber Puree, Squids, Scented Oil24 € Iberian Collar Steak, Sweet Potato Chutney With Cardamom, Périgord Sauce24 € Seared Tenderloin, Roasted Red Peppers And Mushroom Pie26 € Local Farm Chicken Roll With Nuts Filling, Spinach Sauce24 € Fish From The Market Suggested By The ChefPour Commencer
Jamón Ibérico, Salmorejo De Fresas Y Pan De Masa Madre Tostado28 € Anchoas Del Cantábrico En Salazón Con Bronuise De Pepino Cru A La Menta24 € Ajoblanco De Pera Con Langostinos Confitados Y Verduritas Al Curry22 € Ensalada De Burrata Y Salmón Escabechado Con Gazpacho De Mango22 € Vieiras Asadas Sobre Crema De Yuca Y Espinacas Con Salsa De Mariscos24 € Verduras De Temporada Salteadas Con Jugo De Vainas Y Lascas De Panceta20 € Arroz Cremoso De Presa Ibérica Con Crispy De Torreznos Y Aceite De Miel20 € Ensalada De Bogavante, Tartar De Apionabo Y Aguacate, Salsa De Coco Y Curry28 € Vieira Glaseada, Carbón De Yuca Ahumado Y Toffee De Plancton24 € Vichyssoise Tibia, Puerro Joven Y Langostinos Confitados20 € Espárragos Blancos Salteados, Quinoa, Virutas De Foie20 € Arroz Cremoso De Verduritas, Lascas De Ibéricos Y Chips De Rúcula20 € Ensalada De Bogavante, Bombón De Oliva Kalamata, Tartar De Manzana Y Tuétanos28 € Alcachofas Fritas, Caldo Doble De Verdura Y Picada De Almendras21 € Arroz Cremoso De Presa Ibérica Marinada Al Aroma De Menta Y Ali Oli De Mango21 € Vieira Ligeramente Ahumada, Cous Cous De Hongos Y Jugo De Espinacas Acidulado24 € Crema De Coliflor Al Parmesano, Langostinos Confitados Y Aceite De Trufa22 €Dessert
Postre De Tres Chocolates10 €
Offres
Offres exclusives du restaurant: Local Farm Chicken Roll With Nuts Filling, Spinach Sauce -70% pour 7 € !
Évaluations
11.02.2021
★ ★ ★ ★ ★
Dîner incroyable dans une salle privée pour nous à notre grande surprise, nourriture délicieuse et service impeccable. Je le recommande vivement à tout le monde, un joyau caché
11.02.2021
★ ★ ★ ★ ★
L'anglais des dames de service était vraiment médiocre.Juste un autre couple était dans le restaurant L'ambiance générale n'était donc pas inspirante Tout était mou et ne valait pas le prix
