Le Strasbourg
Description
Prenez place à l'Hôtel Le Strasbourg et laissez-vous emporter par une cuisine généreuse, technique et pleine de caractère. Ici, chaque assiette raconte le talent d'un chef passionné : amuse‑bouches délicats, poissons parfaitement saisis, viandes goûteuses et desserts qui font sourire. L'accueil y est chaleureux, le service attentif sans en faire trop, et l'ambiance mêle tradition et élégance discrète. Que vous veniez pour un dîner romantique, un anniversaire ou un week‑end gourmand à la lisière franco‑allemande, Le Strasbourg transforme chaque repas en souvenir — simple, sincère, délicieux.
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Avis
Avis : cuisine raffinée et rapport qualité‑prix excellent, service attentif et adresse prisée malgré la perte de l'étoile Michelin ; réservations parfois délicates.
Menu bien pensé pour le vendredi saint. Les entrées étaient belles et délicieuses, les petites offres de soupe étaient vraiment savoureuses, le petit poisson et... Menu bien pensé pour le vendredi saint. Les entrées étaient belles et délicieuses, les petites offres de soupe étaient vraiment savoureuses, le petit poisson et le sésame, la salade d'algues était présentée de manière imaginative dans un petit panier asiatique. Le premier plat de thon frais et de feta était à la fois excellemment arrangé et délicieux. Le plat principal du saumon grillé était délicieux sur une base de pommes de terre au maïs aux herbes. Le dessert se composait de glace avec des morceaux de gingembre accompagnés d'un superbe camtlet de rhubarbe aux fraises fraîches et de petits points de meringue tressée. Les accords mets et vins ont été soigneusement sélectionnés et bien expliqués par la maîtresse de maison. Les salons du restaurant étaient frais, mais très élégants. J'ai apprécié le service amical.
Je n'ai pas encore trouvé de meilleur rapport qualité/prix dans aucun restaurant et je suis souvent en Alsace et en Lorraine. Cela signifie que je suis sûr de r... Je n'ai pas encore trouvé de meilleur rapport qualité/prix dans aucun restaurant et je suis souvent en Alsace et en Lorraine. Cela signifie que je suis sûr de revenir et pas seulement une fois. Je peux certainement recommander cette maison à tous ceux qui me plaisent.
Une grande expérience, les plats sont parfaitement équilibrés et tout simplement succulents. Un cadre plus agréable. Pour moi, le restaurant avec le meilleur ra... Une grande expérience, les plats sont parfaitement équilibrés et tout simplement succulents. Un cadre plus agréable. Pour moi, le restaurant avec le meilleur rapport qualité-prix. Jamais déçu !
Super moment et restaurant au top Super moment et restaurant au top
Nous sommes passés dans cet établissement lors d un sauvetage dans la région..l accueil est chaleureux. On sent que le patron s éclate en cuisine que la patronn... Nous sommes passés dans cet établissement lors d un sauvetage dans la région..l accueil est chaleureux. On sent que le patron s éclate en cuisine que la patronne très joviale est dans son élément. Séjour magique.
Carte
L’Hôtel Le Strasbourg à Bitche propose un menu alliant tradition et créativité, avec des entrées, salades et desserts qui éveillent les papilles.
Entrée
Le Foie Gras D 'Oie Maison À La Cuillère, Quetscheschlaeggel , Pain Anglais)22 € Le Bison Ou Petit Déjeuner Du Tsar (Tartare, Oeufs De Caille, Caviar, Crème De Ciboulette)21 € Les Escargots Rissolés Bouchon De Pommes De Terre, Confit D'échalotes)18 €Plat
Le Cannelloni De Chair De Crabe (Air De Parmesan, Ail Des Ours)26 € La Cote De Veau (En Tajine, Légumes Confits, Jus D'orange Amer)28 € Le Gigot D'agneau De Lait (Pomme De Terre Écrasées À L'ail Des Ours, Glace De Tomates)26 €
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FAQ
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Le chef propose occasionnellement, sur demande ou via le 'menu du patron', de petites créations maison inspirées de la frontière franco‑allemande — on y trouve parfois un clin d’œil sucré salé reprenant le parkin local, servi en petite portion à emporter pour les gourmands qui veulent garder un souvenir du repas.
