Avis - Apprentis D'auteuil, Lycée Professionnel Hôtelier Daniel Brottier
Résumé des avis
Le restaurant d'application D’application Du Lycée Hôtelier Daniel Brottier offre une expérience pédagogique où qualité et formation se rencontrent. Les convives relèvent une cuisine soignée, des desserts réussis et un rapport qualité/prix très attractif ; le pain et certaines préparations pâtissières recueillent d'ailleurs de nombreux éloges. Le service, assuré par des élèves encadrés, présente une mise en place classique, élégante et attentive, parfois hésitante par manque d'expérience — ce qui appelle à l'indulgence. Quelques incidents ponctuels pour de grands groupes ont été signalés, sans remettre en cause l'ensemble des prestations ni l'engagement pédagogique de l'établissement.
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Avis de différents utilisateurs
Dernière mise à jour : 21.10.2026
Très sympa, a l'écoute des clients. Bravo à tout ces jeunes en apprentissage et à la dirigeante. Très sympa, a l'écoute des clients. Bravo à tout ces jeunes en apprentissage et à la dirigeante.
Le harcèlement scolaire ? Normalisé. T’as beau signaler, pleurer, crier à l’aide, la CPE hausse les épaules. Les insultes fusent dans les couloirs, les coups pa... Le harcèlement scolaire ? Normalisé. T’as beau signaler, pleurer, crier à l’aide, la CPE hausse les épaules. Les insultes fusent dans les couloirs, les coups parfois aussi, mais tant que ça n’atteint pas le bureau de la direction, ça n’existe pas. Les vols ? Quotidiens. Ton téléphone disparaît ? Ton sac est fouillé ? Tant pis pour toi. Fallait faire attention. Le mot justice ici, c’est juste une ligne dans le règlement intérieur qu’on applique jamais. T’en as qui passent plus de temps à rigoler entre eux qu’à gérer les vrais problèmes. Quand tu viens signaler un truc grave, on te regarde comme si t’étais le problème. Ce lycée forme pas des élèves, il fabrique des fantômes. Tu viens, tu subis, tu te tais. Parce que parler, c’est se faire encore plus harceler. Parce que dans cet établissement, ceux qui causent du tort sont protégés. Et ceux qui souffrent, oubliés.
Excellent lycée, le côté humain y est mis en avant , l’écoute est au rdv , ce lycée est un ovni de l éducation nationale , vraiment à part … un exemple à suivre... Excellent lycée, le côté humain y est mis en avant , l’écoute est au rdv , ce lycée est un ovni de l éducation nationale , vraiment à part … un exemple à suivre ! Bravo et merci pour notre fils , il a suivi tout son cursus avec succès … et s’épanouit chaque jour un peu plus . Merci
Viré pour rien Viré pour rien
Accueil super sympathique. Notre serveuse, malgré son stress évident a su être souriante et attentive. Le repas était excellent, en particulier le poisson cuit... Accueil super sympathique. Notre serveuse, malgré son stress évident a su être souriante et attentive. Le repas était excellent, en particulier le poisson cuit à point. La garniture a surpris nos papilles par sa délicatesse et ses arômes. Félicitations à tous les apprentis et à leurs formateurs
Dernière mise à jour : 12.09.2026
Excellent restaurant d'application tout y est : la qualité, le service le cadre. Excellents plats raffinés voire gastronomiques, très bien présentés et de bonne... Excellent restaurant d'application tout y est : la qualité, le service le cadre. Excellents plats raffinés voire gastronomiques, très bien présentés et de bonne qualité faits maison avec soin. Je recommande.
C 'est donc le restaurant d 'application d 'un lycée professionnel qui forme des jeunes filles et jeunes gens aux métiers de la cuisine et du service (cafés, hô... C 'est donc le restaurant d 'application d 'un lycée professionnel qui forme des jeunes filles et jeunes gens aux métiers de la cuisine et du service (cafés, hôtels, restaurants . La cuisine et le service sont donc exécutés par des élèves (bien sûr sous la direction vigilante et critique de leurs enseignants . Ce qui requiert une évidente indulgence. Bien sûr, le service est lié aux horaires des lycéens ; on doit donc se présenter impérativement, et uniquement, à 12 h 30 du lundi au vendredi. Encore, pas de menu ni de carte : l 'entrée, le plat de résistance et le dessert sont imposés, qui diffèrent cheque jour. Le service est très classique, tel que dans les grands établissements. Serveuses et serveurs en tenues strictes, que certains pourront juger un peu sévères et ringardes. Nappes et serviettes en tissu blanc, couverts complets, etc. La classe ! Les élèves apprennent et donc peuvent parfois hésiter. Ce jour-là, service du pain à l 'anglaise, par la gauche, en faisant une pince d 'une fourchette et d 'une cuillère, avec une belle réussite de presque toutes et tous. Les serveuses et serveurs sont en surnombre, aux petits soins avec chaque client, surattentifs, et l 'on se sent donc agréablement choyé. La cuisine est soignée, élaborée. Je regretterai simplement que la terrine aux deux poissons (saumon et sandre selon la réponse du serveur dûment interrogé n 'ait visiblement pas été cuisinée maison ; elle était toutefois parfaitement satisfaisante, et accompagnée d 'une impeccable mayonnaise, elle, vraisemblablement maison et non sortie d 'un pot industriel. La blanquette de veau à l 'ancienne ne pouvait souffrir aucune critique ; très bonne, avec une sauce parfaitement liée, épaisse comme il se doit. Enfin, le caramel des choux à la crème était au plus haut point réussi, la pâte tout à fait satisfaisante, alors que la crème pâtissière m 'a semblé insuffisamment goûteuse, ne rappelant pas assez précisément les arômes à l 'ancienne qu 'on peut en garder (absence d 'alcool, certes, mais peut-être aussi insuffisance ou absence de vanille . Enfin, le café, sans être exceptionnel, était meilleur que dans bien des restaurants gastronomiques.J 'oubliais le pain, de la meilleure qualité (détail qui a son importance dans tout établissement de bouche . Les prix sont très attractifs, identiques aux brasseries d 'infiniment moindre qualité. En bref, une table que je recommande chaleureusement, au rapport qualité/prix quasiment imbattable. J 'y retournerai avec grands plaisir et appétit.
C’est agréable de soutenir un engagement auprès des jeunes tout en déjeunant. Le Lycée professionnel Daniel Brottier à Bouguenais accueille à déjeuner du public... C’est agréable de soutenir un engagement auprès des jeunes tout en déjeunant. Le Lycée professionnel Daniel Brottier à Bouguenais accueille à déjeuner du public du lundi au jeudi en période scolaire. Un bon moment, à prix maîtrisé, dans un cadre agréable tout en participant à la formation de futurs professionnels.
Nous avions annoncé un groupe de 32 personnes. Entrée et dessert : OK. Plat principal : Ok pour 31 personnes. Moi, pas d'assiette pour le plat principal . J'att... Nous avions annoncé un groupe de 32 personnes. Entrée et dessert : OK. Plat principal : Ok pour 31 personnes. Moi, pas d'assiette pour le plat principal . J'attends et je réclame . Les autres avaient fini leur assiette. On me sert une assiette et on me dit on a plus de pommes de terre, on vous a mis de la viande en plus, sauf que la viande c'était le cartilage retiré sur les 31 autres parts. Impossible de manger ce cartilage, pourtant j'ai une bonne dentition. Les pommes de terre ont été remplacées par beaucoup d'oignons. Je râle et on me ressert une assiette et la viande c'est toujours du cartilage avec beaucoup d'oignons. 31 personnes étaient satisfaites du repas, sauf moi. J'ai payé le même prix que les autres. Je déconseille ce restaurant d'application et je n'y mettrai plus jamais les pieds.
