D’application Du Lycée Hôtelier Daniel Brottier - Avis

Très bon lycée pro et centre de formation avec tout ce qui sui Lire plus Très bon lycée pro et centre de formation avec tout ce qui sui

Excellente école secondaire, le côté humain est mis en avant, l'écoute est à la nomination, ce lycée est un ovni de l'éducation nationale, vraiment séparé... un... Lire plus Excellente école secondaire, le côté humain est mis en avant, l'écoute est à la nomination, ce lycée est un ovni de l'éducation nationale, vraiment séparé... un exemple à suivre! Félicitations et merci pour notre fils, il a terminé avec succès tout son cours... et s'épanouit un peu plus chaque jour. MERCI

Très bon centre de formation, beaucoup de jeunes très bien soutenus par l'équipe de formation Les jeunes en formation sourire et semblent heureux d'être là Lire plus Très bon centre de formation, beaucoup de jeunes très bien soutenus par l'équipe de formation Les jeunes en formation sourire et semblent heureux d'être là

Nous avions annoncé un groupe de 32 personnes. Entrée et dessert : OK. Plat principal : Ok pour 31 personnes. Moi, pas d'assiette pour le plat principal . J'att... Lire plus Nous avions annoncé un groupe de 32 personnes. Entrée et dessert : OK. Plat principal : Ok pour 31 personnes. Moi, pas d'assiette pour le plat principal . J'attends et je réclame . Les autres avaient fini leur assiette. On me sert une assiette et on me dit on a plus de pommes de terre, on vous a mis de la viande en plus, sauf que la viande c'était le cartilage retiré sur les 31 autres parts. Impossible de manger ce cartilage, pourtant j'ai une bonne dentition. Les pommes de terre ont été remplacées par beaucoup d'oignons. Je râle et on me ressert une assiette et la viande c'est toujours du cartilage avec beaucoup d'oignons. 31 personnes étaient satisfaites du repas, sauf moi. J'ai payé le même prix que les autres. Je déconseille ce restaurant d'application et je n'y mettrai plus jamais les pieds.

Excellent restaurant d'application tout y est : la qualité, le service le cadre. Excellents plats raffinés voire gastronomiques, très bien présentés et de bonne... Lire plus Excellent restaurant d'application tout y est : la qualité, le service le cadre. Excellents plats raffinés voire gastronomiques, très bien présentés et de bonne qualité faits maison avec soin. Je recommande.

C’est agréable de soutenir un engagement auprès des jeunes tout en déjeunant. Le Lycée professionnel Daniel Brottier à Bouguenais accueille à déjeuner du public... Lire plus C’est agréable de soutenir un engagement auprès des jeunes tout en déjeunant. Le Lycée professionnel Daniel Brottier à Bouguenais accueille à déjeuner du public du lundi au jeudi en période scolaire. Un bon moment, à prix maîtrisé, dans un cadre agréable tout en participant à la formation de futurs professionnels.

C 'est donc le restaurant d 'application d 'un lycée professionnel qui forme des jeunes filles et jeunes gens aux métiers de la cuisine et du service (cafés, hô... Lire plus C 'est donc le restaurant d 'application d 'un lycée professionnel qui forme des jeunes filles et jeunes gens aux métiers de la cuisine et du service (cafés, hôtels, restaurants . La cuisine et le service sont donc exécutés par des élèves (bien sûr sous la direction vigilante et critique de leurs enseignants . Ce qui requiert une évidente indulgence. Bien sûr, le service est lié aux horaires des lycéens ; on doit donc se présenter impérativement, et uniquement, à 12 h 30 du lundi au vendredi. Encore, pas de menu ni de carte : l 'entrée, le plat de résistance et le dessert sont imposés, qui diffèrent cheque jour. Le service est très classique, tel que dans les grands établissements. Serveuses et serveurs en tenues strictes, que certains pourront juger un peu sévères et ringardes. Nappes et serviettes en tissu blanc, couverts complets, etc. La classe ! Les élèves apprennent et donc peuvent parfois hésiter. Ce jour-là, service du pain à l 'anglaise, par la gauche, en faisant une pince d 'une fourchette et d 'une cuillère, avec une belle réussite de presque toutes et tous. Les serveuses et serveurs sont en surnombre, aux petits soins avec chaque client, surattentifs, et l 'on se sent donc agréablement choyé. La cuisine est soignée, élaborée. Je regretterai simplement que la terrine aux deux poissons (saumon et sandre selon la réponse du serveur dûment interrogé n 'ait visiblement pas été cuisinée maison ; elle était toutefois parfaitement satisfaisante, et accompagnée d 'une impeccable mayonnaise, elle, vraisemblablement maison et non sortie d 'un pot industriel. La blanquette de veau à l 'ancienne ne pouvait souffrir aucune critique ; très bonne, avec une sauce parfaitement liée, épaisse comme il se doit. Enfin, le caramel des choux à la crème était au plus haut point réussi, la pâte tout à fait satisfaisante, alors que la crème pâtissière m 'a semblé insuffisamment goûteuse, ne rappelant pas assez précisément les arômes à l 'ancienne qu 'on peut en garder (absence d 'alcool, certes, mais peut-être aussi insuffisance ou absence de vanille . Enfin, le café, sans être exceptionnel, était meilleur que dans bien des restaurants gastronomiques.J 'oubliais le pain, de la meilleure qualité (détail qui a son importance dans tout établissement de bouche . Les prix sont très attractifs, identiques aux brasseries d 'infiniment moindre qualité. En bref, une table que je recommande chaleureusement, au rapport qualité/prix quasiment imbattable. J 'y retournerai avec grands plaisir et appétit.