Carte - Le Jasmin
Carte
Le restaurant de Briançon propose 78 différents plats et boissons sur le menu pour un prix moyen de 17 €.
À Briançon, au cœur des Alpes françaises, Le Jasmin réinvente les saveurs avec un menu riche mêlant tradition italienne et inspirations locales. Des antipasti savoureux aux desserts comme la tarte au citron meringuée, chaque plat est une invitation à un voyage gustatif unique. Ici, chaque bouchée raconte une histoire entre raffinement et terroir, célébrant des produits authentiques dans une ambiance conviviale et élégante.
Photos des plats
Carte
Cocktails
Le ClassiquePain de boulanger; viande de boeuf hachée 180g; fromage à raclette; sauce béarnaise maison; oignon rouge; chou rouge; frites maison; salade verte
19 €Entrées Et Salades
Salade VégétarienneChampignons; tomates cerises; poivrons; chou rouge; pommes de terre; mélange de graines; salade verte
17 €Dessert
Banane SplitGlaces vanille; chocolat & fraise; banane; sauce chocolat; chantilly
9 €
Dame BlancheGlace vanille 3 boules; sauce chocolat; chantilly
8 € Coupe ItalienneSorbet citron 3 boules; liqueur limoncello
9 € Coupe BriançonnaiseGlace génépi 3 boules; liqueur génépi
9 €
Tarte Au Citron Meringuée Crème Glacée 1 Boule Confit De Canard Du Sud-Ouest En Croûte De Noisettes, Gratin Dauphinois, Salade Verte Coupe 2 Boules De Glace Trio De Fromages Des Hautes-AlpesSandwichs
Burger Au PouletPain de boulanger; blanc de poulet; parmesan; oignon rouge; chou rouge; sauce tartare maison; salade verte; frites maison
19 €Entrées
Salade CésarBlanc de poulet élevé en plein air); croûtons de pain; sauce tartare; parmesan aop; tomates cerise & salade verte
18 € Oeuf Poché, Crème De Chou-Fleur, Lard Grillé11 € Beignet De Camembert Chaud Et Sa Salade12 € Terrine De Campagne Maison Et Sa Confiture D'oignons12 € Velouté De Petit Pois, Servi Froid, Dés De Comté9 € Quinoa Au Vinaigre De Riz, Brunoise De Légumes, Pickles D'oignons Rouges, Chantilly De Chèvre Frais (Ferme De L'espérance) Au Piment D'espelette12 €Flammekueche
La ClassiquePommes de terre; lardons; oignons; vin blanc; reblochon de savoie AOP au lait cru; salade verte
17 €Les Glaces Artisanales
Coupe ColonelSorbet citron 3 boules; vodka
9 €Plat Principal
Fondue SavoyardeBeaufort AOP; comté AOP; emmental
19 € Fondue Savoyarde Aux Cèpes21 € Tartare De Saumon, Huile De Soja, Citron, Avocat, Échalote, Graines De Sésame, Frites Et Salade Verte21 € Truite Entière Bio, Meunière Ou Au Beurre D'amandes, Mousseline De Carottes22 € Truite Entière, De La Pisciculture Des Ecrins, Meunière Ou Au Beurre D'amandes, Mousseline De CarottesDesserts & Coupes Glacées
Sundae Au Chocolat De LiègeGlaces chocolat 2 boules; vanille; sauce chocolat; chantilly
8 €Raclettes
Raclette Au Lait Pasteurisé22 € Raclette De Savoie Aop, Au Lait Cru24 € Raclette Au Morbier Aop, Au Lait Cru26 €Fondue Savoyarde
Fondue Savoyarde Aux Morilles22 €Fondue Vigneronne
Fondue BlancheAu vin blanc + un mélange d'épices & d'herbes aromatiques; filet de poulet élevé en plein air; sauces maison (tartare; béarnaise; bleu; & cocktail); frites maison; salade verte
26 € Fondue RougeAu vin rouge + des épices & des herbes aromatiques; boeuf coeur de TT; sauces maison (tartare; béarnaise; bleu & cocktail); frites maison; salade verte
26 €Nos Glaces & Sorbets
Sorbets (1 Boule)Fraise; citron; poire; noix de coco; myrtilles
3 €Planche
Découverte Transalpine2 Ravioles du champsaur & 2 tourtons Terrine de campagne maison viande de la sab jambon blanc; jambon cru; & pancetta (italie) Sélection de fromages auprès des fermes pralong prorel; brunet cervières; & de l'espérance puy saint andré. Shooter de génépi
22 €Pierrade (À Partir De 2 Pers./Prix Par Pers.)
Aux Trois ViandesBoeuf coeur; magret de canard; filet de poulet élevé en plein air; sauces maison tartare; béarnaise; cocktail; & bleu ; légumes crus; frites maison & salade verte
28 €Crozets
Gratin De Crozets Au Sarrasin Avec Du Beaufort Aop Au Lait Cru, Emmental Français Et Salade Verte17 €Menu Enfant €12
Une Boule De GlaceMenu D' Enfants
Ground Beef Steak, Homemade FriesLe Snacking
Jambon Blanc Frites MaisonDesserts
Fondant Au Chocolat, Crème De Marron Et Sorbet Noix De CocoEntrée
Mini-TartifletteEntrées
Oeuf Poché Sur Sa Crème De Chou-Fleur, Lard Grillé Soupe À L'oignon Gratinée, Croûtons De PainPlanches À Partager
Planche De Charcuteries(Jambon blanc; jambon cru & pancetta du champsaur; terrine maison)
15 €
Offres
Offres exclusives du restaurant: Gratin De Crozets Au Sarrasin Avec Du Beaufort Aop Au Lait Cru, Emmental Français Et Salade Verte -70% pour 5 € !
