French Duck - Carte
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Photos des plats
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Boissons Chaudes
Catégorie De Restaurant
Brunch De Pâques €175
EntréesMenu Procope
PlatCroques
Petit-Déjeuner Chinois
Entrée
Mousseline De Butternut , Potimarron Rôti, Saumon Fumé Et Noisettes Tataki De Canard, Mousseline De Betteraves, Condiments Aux Pignons De Pin, Huile D’olive Vierge Velouté Froid De Chou-Fleur, Condiment Maïs Et Popcorn Salade De Lentilles, Comme Un Petit Salé , Poitrine De Porc Nantais Fumée, Carottes Confites, Émulsion VégétalePlat
Pavé De Lieu Jaune, Hollandaise Émulsionnée, Fenouil Confit Et Coulis De Poivrons Pavé De Thon, Vierge Au Sésame, Wok De Chou Chinois Et Courgette À La Thaï, Coriandre Et Cacahuètes Suprême De Pintade Fermière, Sauce Foie Gras, Mousseline De Pommes De Terre Douces Et Pleurotes Mignon De Porc Confit En Basse T•C, Sauce Chorizo, Mousseline De Carottes Et Grenailles RôtiesDessert
Dôme Poire Tonka, Emulsion Au Miel, Tartare De Pommes Et Bouillon Au Balsamique Blanc Crémeux Café, Crumble Chocolat Et Coulis Cacao Tartare De Kiwi, Coulis Sauge Et Chantilly Au Poivre De Kerala Tout Au Caramel : Panna Cotta, Crémeux, Au Beurre Salé, PoudreCes Types De Plats Sont Servis
Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.
Évaluations
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