Hinata - Chardonne

Restaurant tout en sobriété, on en attendait pas moins, avec terrasse et une vue Exceptionnelle. Nous avions 1 forfait 6 plats avec dégustation de 3 sakés. Une... Lire plus Restaurant tout en sobriété, on en attendait pas moins, avec terrasse et une vue Exceptionnelle. Nous avions 1 forfait 6 plats avec dégustation de 3 sakés. Une présentation impéccable, des produits tres frais (les filets de poissons sashimi, fondaient sur la langue). Une tres bonne idée la dégustation de saké. On a adoré. Un service professionel, mais tres chaleureux. Un tres léger mini regret, de ne pas manger assis à la japonnaise, pour parfaire l’immersion.

Les sushis sont bons mais mériteraient quelques améliorations goûts plus inédits ou plus frais avec des herbes ou des fruits mangue, coriandre,... une identité... Lire plus Les sushis sont bons mais mériteraient quelques améliorations goûts plus inédits ou plus frais avec des herbes ou des fruits mangue, coriandre,... une identité plus marquée !... car les sushis saumon, avocat, sésame,... on en trouve partout.Service agréable. Le cadre est magnifique !!

Tout était parfait !Un service attentionné et professionnel, un cadre magnifique et des sushis succulents. Nous avons passé un excellent moment, Merci !Une prop... Lire plus Tout était parfait !Un service attentionné et professionnel, un cadre magnifique et des sushis succulents. Nous avons passé un excellent moment, Merci !Une proposition d'amélioration : une porte automatique pour l'accès à la cuisine. En fin de service les bruits de nettoyage en cuisine sont audibles depuis la salle.On reviendra régulièrement.. on est voisins.

Ce restaurant est situé dans le 5étoiles Mirador. Le cadre est donc très joli. La déco est sobre et moderne. L'avantage en été est le fait de proposer une terra... Lire plus Ce restaurant est situé dans le 5étoiles Mirador. Le cadre est donc très joli. La déco est sobre et moderne. L'avantage en été est le fait de proposer une terrasse avec une vue magnifique sur le lac.La carte n'est pas très grande mais propose bien assez de choix pour satisfaire chacun. Tout ce que nous avons commandé était bon. Les sushis et rolls sont très bons et préparés avec du poisson de qualité. Les salades sont de bonnes taille et très bonne également. Vraiment rien à redire sur les plats qui nous ont donné entière satisfaction.Par contre un petit bémol sur le service où je pense que quelques ajustements sont nécessaires. En effet, la salle est grande et lors de notre venue il n' y avait que deux personnes ce qui a entraîné énormément d'attente pour les commandes et ensuite se faire servir. Il faut dire que même en cuisine, je n'ai vu qu'une seule personne donc cela justifie également cette attente pour les plats... Autre point surprenant dans un resto situé dans un 5 étoiles, la table n'a pas été nettoyée après le repas avant le dessert. Le personnel reste toutefois très gentil et très agréable. Donc en résumé bonne cuisine mais manque de personnel et du coup prévoir pas mal d'attente. Ce restaurant ayant ouvert récemment, je suppose qu'un petit temps d'adaptation est nécessaire et qu'une meilleure organisation suivra dans les prochains mois. Je n'hésiterai pas y retourner.

Le cadre est charmant et les plats préparés avec soin. Les saveurs sont particulièrement appréciables. Néanmoins, le service est très peu convaincant. Nous avon... Lire plus Le cadre est charmant et les plats préparés avec soin. Les saveurs sont particulièrement appréciables. Néanmoins, le service est très peu convaincant. Nous avons attendu presqu’une heure avec des assiettes vides devant nous après avoir terminé la deuxième partie du repas. Nous avons explicitement montré, et même demandé, que l’on nous débarrasse mais personne ne l’a fait. Nous aurions désiré prendre un dessert et un thé, mais pour cela, il aurait fallu pouvoir commander quelque chose. Un des serveurs est passé plusieurs fois devant nous en nous ignorant. Nous avons finalement commencé à débarrasser notre table nous-mêmes dans le but de mettre un terme à cette mascarade. Il n’est pas compréhensible que dans un restaurant situé dans un palace, le service puisse se dérouler si mal. En effet, l’une des bases de la restauration est le service. Si cela n’est pas respecté au minimum, et nous sommes très indulgents en la matière, à quoi bon se déplacer pour aller au restaurant? Cette situation nous a fait comprendre que notre présence dans le restaurant dérangeait, même si la salle était bien loin d’être remplie pour un samedi soir. Comme nous n’étions pas les bienvenus, nous avons rapidement demandé l’addition en devant parler fort dans le restaurant, ce qui n’est pas très convenable. Lorsqu’il a fallu sortir, nous avons encore dû attendre une dizaine de minutes avant que l’on nous rende nos vestes, car apparemment, il est trop compliqué d’associer le numéro d’une table avec un numéro au vestiaire. Pourquoi donc demander à plusieurs reprises si tout s’est bien passé si tout a été fait pour nous faire fuir? Devions-nous rappeler les bases d’un service minimum dans la restauration? Il est fort dommage d’avoir été traité avec aussi peu de respect, surtout que nous habitons à proximité de ce restaurant et que nous aurions pu devenir des clients fidèles.