Le Carré d'Alethius

Hôtel simple et confortable mais le restaurant est absolument magnifique. Une cuisine raffinée et créative servie par une superbe équipe sur le patio ombragé. U... Lire plus Hôtel simple et confortable mais le restaurant est absolument magnifique. Une cuisine raffinée et créative servie par une superbe équipe sur le patio ombragé. Une étoile Michelin méritée pour le Chef Olivier Samin. La carte des vins est superbe et les produits locaux excellents.

Deuxième visite à cet établissement, mais cette fois dans un but bien précis.... le menu homard.... Quel plaisir... quelle joie.... ce menu est très bien équili... Lire plus Deuxième visite à cet établissement, mais cette fois dans un but bien précis.... le menu homard.... Quel plaisir... quelle joie.... ce menu est très bien équilibré.... et pourtant à notre âge avancé, trois services, plus les amuse bouche, le désert, et les sucreries, cela aurait pu être trop.... Tout est élégant, léger, aérien... Monsieur Samin m'a fait manger plus de petits légumes de saison que jamais je ne le fais.... y compris certains que je refuse ordinairement.... c'est tout l'art d'un grand que de savoir nuancer les goûts, et apprivoiser les saveurs pour émerveiller nos papilles. Nous avions pris le menu avec les accords mets/vins.... là encore, ce fut trois réussites que l'oenologue maison nous a parfaitement expliqué au préalable, avec moultes détails et précisions.... sa connaissance des vins, mais également des viticulteurs ou producteurs, paraissant sans limite. Un excellent désert à l'abricot pour finir. J'ai retrouvé avec plaisir les photos des plats et désert, sous l'avis de Thierry1820. Merci au chef talentueux à souhaits, et à son personnel aussi professionnel que prévenant, pour cet excellent moment.

Magnifique restaurant 1 étoile. Les saveurs, les produits et toute l'équipe sont aux petits soins et les conseils sont de qualité. Très beau moment. Lire plus Magnifique restaurant 1 étoile. Les saveurs, les produits et toute l'équipe sont aux petits soins et les conseils sont de qualité. Très beau moment.

Rooms: 5 Service: 5 Location: 5 Lire plus Rooms: 5 Service: 5 Location: 5

Venus pour le dîner de la saint Valentin sur recommandation d 'autres personnes, nous nous attendions à un restaurant de bon standing étant donné le nombre d 'a... Lire plus Venus pour le dîner de la saint Valentin sur recommandation d 'autres personnes, nous nous attendions à un restaurant de bon standing étant donné le nombre d 'avis positifs. La salle est vieillissante, le mobilier n 'est pas entretenu (coins de table abîmé, chaises qui doivent être repeintes à certains endroits... . Ce n 'est déjà pas à la hauteur d 'un restaurant étoilé... Concernant l 'équipe, nous déplorons un manque de professionnalisme, lorsque mon mari a signalé que son poisson n 'était pas assez cuit, le serveur s 'est contenté d 'un oui, d 'accord , c 'est plutôt léger. A un moment du repas, un serveur s 'est approché de notre table sans un mot en me tenant une planche avec deux oeufs de caille, plutôt particulier comme méthode... Concernant la cuisine, on retrouve quelques éléments intéressants et des associations plutôt bonnes mais les quantités sont ridicules, étant habitués à des restaurants étoilés, les quantités dans celui-ci sont légères, le service n 'est pas bien rythmé (arrivés à 20h15, repartis à plus de minuit pourtant le menu ne comportait pas énormément de plats, 35 couverts en salle, maximum . Au moment d 'aller payer, le chef était près du comptoir et mon mari a pu lui faire directement la remarque sur le poisson et a obtenu exactement la même réaction que le serveur, pas d 'excuses ni même de gêne, aucun geste sur une note a quand même 382 euros. C 'est une expérience très décevante et nous ne recommandons pas le restaurant. J 'espère que cet avis sera lu par les propriétaires qui doivent se remettre en question. Service: 2 Location: 3