Maison Monarque - Carte

Face à la cathédrale un bon dîner Lire plus Face à la cathédrale un bon dîner

Une fois encore, le bistrot Racines m'a convaincu qu'il était le meilleur de Chartres. Le rossini de canard sauvage choisi sur la carte d'hiver et la pomme de r... Lire plus Une fois encore, le bistrot Racines m'a convaincu qu'il était le meilleur de Chartres. Le rossini de canard sauvage choisi sur la carte d'hiver et la pomme de ris de veau proposée ce jour-là à l'ardoise ont tenu et dépassé leurs promesses. Le chef nous a entraînés avec bonheur sur le chemin de cette cuisine française intemporelle où la qualité du produit, l'excellence des cuissons, le génie des jus se marient pour le plus grand plaisir des convives. Un petit mot pour la sommelière qui connaît ses vins comme on connaît ses poèmes, hier des verres (vers? de côte roannaise dont les arômes de fruits noirs et de cassis repondaient parfaitement à notre envie d'un vin de copains à boire avec plus d'allégresse que de solennité. Les inévitables petites maladresses d'un jeune serveur qui apprend son métier avec enthousiasme ont été sans conséquences et appellent les encouragements plus que la critique.