Restaurant La Chaumiere - Carte complète

Français, Sélection Insider - Fruits De Mer, Fruits De Mer
Plats: 55

Carte complète

Offres

Offres exclusives du restaurant: Suprême De Volaille Ou Cabillaud Cuit À Basse Température, Légumes De Saison Purée De Pommes De Terre -70% pour 7 € !

Photos des plats

Restaurant La Chaumiere Restaurant La Chaumiere Restaurant La Chaumiere Restaurant La Chaumiere

Menu

  • Boissons Chaudes

    Café
    7 €

  • Boissons

    Demi-Bouteille D'eau
    6 €
    Bouteille D'eau
    9 €

  • Amuse Bouche

    Amuse Bouche
    Amuse Bouche

  • Catégorie De Restaurant

    Végétarien
    Français
    Dessert

  • Dessert

    Sorbet
    10 €
    Glaces
    Glaces
    10 €
    Pamplemousse Ruby Semi Confit , Crème Coco Infusée Aux Feuilles De Kaffir Et Sorbet Pamplemousse , Meringue Craquante
    Pamplemousse Ruby Semi Confit , Crème Coco Infusée Aux Feuilles De Kaffir Et Sorbet Pamplemousse , Meringue Craquante
    20 €
    Chocolat Orfève, Tuile Cacao, Biscuit Moelleux, Croustillant Cacao, Crémeux Chocolat Aux Baies De La Passion, Sorbet Mucilage Écume Vanille Torréfiée
    Chocolat Orfève, Tuile Cacao, Biscuit Moelleux, Croustillant Cacao, Crémeux Chocolat Aux Baies De La Passion, Sorbet Mucilage Écume Vanille Torréfiée
    26 €
    Ananas Poché Au Poivre Sancho, Sorbet Et Voile De Fruit De La Passion , Coulis De Coriandre
    Ananas Poché Au Poivre Sancho, Sorbet Et Voile De Fruit De La Passion , Coulis De Coriandre
    19 €
    Mille-Feuille Craquant, Crème De Noix De Cajou Et Caramel Onctueux
    Mille-Feuille Craquant, Crème De Noix De Cajou Et Caramel Onctueux
    21 €

  • Plat Principal

    Risotto Au Parmesan
    Risotto Au Parmesan
    21 €

  • A La Coupe

    Viande Séchée Des Grisons
    Viande Séchée Des Grisons
    19 €

  • Les Planchettes Aperitives A Partager

    Focaccia Dorée, Beurre Salé Et Truffe Noire
    Focaccia Dorée, Beurre Salé Et Truffe Noire
    34 €
    Foie Gras, Pain Grillé, Fleur De Sel
    Foie Gras, Pain Grillé, Fleur De Sel
    34 €

  • Entrées

    Noix De Saint-Jacques Marinées, Grenade, Radis Daïkon, Extraction Pomme Céleri
    Noix De Saint-Jacques Marinées, Grenade, Radis Daïkon, Extraction Pomme Céleri
    39 €
    Foie Gras, Hibiscus, Poivre Voatsiperifery, Brioche Perdue
    Foie Gras, Hibiscus, Poivre Voatsiperifery, Brioche Perdue
    34 €
    Féra Fraîche Fumée, Groseille, Pain Perdu Aux Herbes, Crème Acidulé
    Féra Fraîche Fumée, Groseille, Pain Perdu Aux Herbes, Crème Acidulé
    29 €
    Croque Monsieur De Pied De Cochon, Burrata Truffe Noire
    Croque Monsieur De Pied De Cochon, Burrata Truffe Noire
    39 €

  • Plats

    Noix De Saint-Jacques Dorées, Potimarron Note D’agrume, Pralin Et Noisette.
    Noix De Saint-Jacques Dorées, Potimarron Note D’agrume, Pralin Et Noisette.
    60 €
    Filet De Loup Doré, Bouillabaisse, Raviole Végétale Fenouil Au Safran De Menier
    Filet De Loup Doré, Bouillabaisse, Raviole Végétale Fenouil Au Safran De Menier
    51 €
    Bœuf En Deux Cuissons Des Fermes De Troinex, Texture De Cèpes, Pommes Croustillantes Sabayon Au Foie Gras
    Bœuf En Deux Cuissons Des Fermes De Troinex, Texture De Cèpes, Pommes Croustillantes Sabayon Au Foie Gras
    56 €
    Volaille Marsillon, Chapelure De Noisette, Agnolotti De Cèpes, Pommade Et Confit De Céleri, Jus Au Cidre
    Volaille Marsillon, Chapelure De Noisette, Agnolotti De Cèpes, Pommade Et Confit De Céleri, Jus Au Cidre
    51 €

  • Suggestions

    Ris De Veau Croustillant Et Fondant, Crémeux De Champignons, Jus Et Rapée De Truffe Noire
    Ris De Veau Croustillant Et Fondant, Crémeux De Champignons, Jus Et Rapée De Truffe Noire
    66 €
    Tartare De Bœuf, Burrata, Truffe Noire, Huile D’olive Fleur De Sel
    Tartare De Bœuf, Burrata, Truffe Noire, Huile D’olive Fleur De Sel
    Risotto Crémeux, Champagne, Vieux Parmesan Truffe Noire
    Risotto Crémeux, Champagne, Vieux Parmesan Truffe Noire

  • Fromages Affinés

    Sélection De Fromages Suisses Fromagerie De Bleu
    Sélection De Fromages Suisses Fromagerie De Bleu
    23 €

  • Pour Les Enfants

    Suprême De Volaille Ou Cabillaud Cuit À Basse Température, Légumes De Saison Purée De Pommes De Terre
    Suprême De Volaille Ou Cabillaud Cuit À Basse Température, Légumes De Saison Purée De Pommes De Terre
    24 €

  • Riz

    Risotto

  • Apéritif

    Tartare

  • Boissons Pétillantes

    Pamplemousse
    Pamplemousse

  • Omakase

    Menu Dégustation
    Menu Dégustation

  • Végétarien

    Topinambour
    Topinambour

  • Galette Classique

    Poireau
    Poireau

  • Michelin Special - Menu 4 Plats

    Offert
    Offert

  • Pasta Classique

    Pleurote
    Pleurote

  • Légumes

    Céleri
    Céleri

  • Information Importante

    A Présent Le Chef Serge Labrosse A Décidé De La Maintenir Ouverte Toute L’année Sous Une Nouvelle Formule !
    A Présent Le Chef Serge Labrosse A Décidé De La Maintenir Ouverte Toute L’année Sous Une Nouvelle Formule !
    Il Fusionne Sa Table Gastronomique Étoilée Au Guide Michelin Avec Sa Carte Généreuse Et Gourmande Du « Côté Bistro » Notée 16/20 Au Gault Millau, Un Modèle Cher Au Chef, Et Qui, À L’époque, A
    Il Fusionne Sa Table Gastronomique Étoilée Au Guide Michelin Avec Sa Carte Généreuse Et Gourmande Du « Côté Bistro » Notée 16/20 Au Gault Millau, Un Modèle Cher Au Chef, Et Qui, À L’époque, A

  • Michelin Special Chf 165

    Menu En 6 Services
    Menu En 6 Services

  • Ces Types De Plats Sont Servis

    Pâtes
    Poisson
    Soupe
    Apéritif

  • Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.

    Chorizo
    Légumes
    Fruit De Mer
    Pesto

  • Garnitures

    Garnitures

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