Ekaitza - Ciboure
Ekaitza
Description
Nichée à Ciboure, cette table étoilée séduit par une cuisine inventive où chaque saveur est parfaitement dosée, offrant un véritable festival gustatif. Les plats allient audace et finesse, comme la sole au vin rouge ou un dessert au pamplemousse, salués pour leur équilibre subtil entre acidité, amertume et douceur. L’accueil chaleureux et le service attentif, notamment du sommelier, enrichissent l’expérience. Malgré quelques petits couacs dans l’organisation, la passion du chef et de son équipe transcende le repas, faisant de ce restaurant une étape incontournable sur la côte basque pour les amateurs de gastronomie raffinée.
Images
Avis
Le chef est magique tout comme sa cuisine.
Le service est à revoir, confusion des tables, des notes de réservation, ma femme a eu droit à son anniversaire alors que ce n’était pas le cas. Sinon côté cuisine, c’est très très bon.
Excellent restaurant à Ciboure. Cuisine inventive de très bonne qualité, les plats sont raffinés, un régal pour les papilles. L'équipe est sympathique et le service est impeccable. Ne manquez pas de visiter le pays basque.
Peut-être un peu cher, mais une expérience très bonne et belle.
Merci à Guillaume au piano, à Maxime le sommelier et à toute l'équipe en salle de nous avoir permis de terminer le millésime 23 de la plus belle des manières... une cuisson parfaite, audacieuse maîtrisée avec cette sauce au vin rouge réduite sur la sole ou le champignon associée au dessert au pamplemousse !! Allez-y et laissez-vous porter...
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