Ekaitza - Ciboure
Ekaitza
Description
Nichée à Ciboure, cette table étoilée séduit par une cuisine inventive où chaque saveur est parfaitement dosée, offrant un véritable festival gustatif. Les plats allient audace et finesse, comme la sole au vin rouge ou un dessert au pamplemousse, salués pour leur équilibre subtil entre acidité, amertume et douceur. L’accueil chaleureux et le service attentif, notamment du sommelier, enrichissent l’expérience. Malgré quelques petits couacs dans l’organisation, la passion du chef et de son équipe transcende le repas, faisant de ce restaurant une étape incontournable sur la côte basque pour les amateurs de gastronomie raffinée.
Images
Évaluations
Wow, mention spéciale pour ce dessert entre acidité et amertume. Le dessert de l'année. Pourtant je suis plus concentré sur le sel, et là, bim, je suis coincé par cet équilibre entre amertume, acidité, douceur, saveur d'agrumes est présent, explosive dans la bouche. Bravo !
Nous avons eu un déjeuner très agréable Le chef est extraordinaire et toute son équipe très agréable. N'hésitez pas à vous laisser guider par le sommelier Il sait de quoi il parle. Toute l'équipe est très bientôt parce qu'on reviendra bientôt.
Top ! Mange la bouche pour le dessert pas de fausse note. Personnel sympa et décontracté. Je recommande fortement cette adresse
Le chef est magique tout comme sa cuisine.
Le service est à revoir, confusion des tables, des notes de réservation, ma femme a eu droit à son anniversaire alors que ce n’était pas le cas. Sinon côté cuisine, c’est très très bon.
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