Ekaitza - Ciboure
Ekaitza
Description
Nichée à Ciboure, cette table étoilée séduit par une cuisine inventive où chaque saveur est parfaitement dosée, offrant un véritable festival gustatif. Les plats allient audace et finesse, comme la sole au vin rouge ou un dessert au pamplemousse, salués pour leur équilibre subtil entre acidité, amertume et douceur. L’accueil chaleureux et le service attentif, notamment du sommelier, enrichissent l’expérience. Malgré quelques petits couacs dans l’organisation, la passion du chef et de son équipe transcende le repas, faisant de ce restaurant une étape incontournable sur la côte basque pour les amateurs de gastronomie raffinée.
Images
Avis
Le chef est magique tout comme sa cuisine.
Merci à Guillaume au piano, à Maxime le sommelier et à toute l'équipe en salle de nous avoir permis de terminer le millésime 23 de la plus belle des manières... une cuisson parfaite, audacieuse maîtrisée avec cette sauce au vin rouge réduite sur la sole ou le champignon associée au dessert au pamplemousse !! Allez-y et laissez-vous porter...
Une excellente table qui mérite largement son étoile Nous venons régulièrement et ne sommes jamais déçus La cuisine est orignale et délicieuse Mention spéciale pour le dessert qui était exceptionnel tant par sa présentation que sa réalisation Deux tous petits bémols -la carte qui manquait un peu de diversité : 3 entrées uniquement poisson et un seul plat de viande du chevreuil -un peu réservés sur le conseil des vind
Un régal tout du long… j’ai eu droit à un dessert spécial (je n’aime que les fruits) Les serveurs sont adorables et très pro. Il nous a manqué la visite du cuisinier… Merci pour ce très très bon déjeuner. Belles fêtes de fin d’année
Un ravissement pour les papilles ! Une cuisine raffinée et terriblement goûteuse. Chaque bouchée est une explosion d'émotion. La passion du chef et de son équipe est présente dans les moindres détails. Merci à vous tous pour ce beau souvenir. L'équipe en salle est au top. Le sourire est la cerise sur le gâteau.
FAQ
Plus d'informations
Code QR de la carte
